昨天，昆明市食品药品监督管理局相关负责人表示，从记者送去的“羊肉精粉”样品的外包装看，上面有“QS”生产许可标志，目测属于合格产品，在食品加工过程中允许适量使用，但一旦滥用会对人体造成伤害，至于用清水兑添加剂冒充羊肉汤，更是一种欺诈行为。

    4日，本网报道了市场上售卖“羊肉精粉”，用白开水冲兑可调出味道香浓的“羊肉汤”，引起市民关注。不少市民担心，这种羊肉精粉吃了到底会怎样？

    淘宝

    有商家售卖羊肉精粉

    成交量上百单

    “羊肉精粉”在市场里摆着卖，有市民怀疑自己也曾喝到过用羊肉精粉兑白开水调出的羊肉汤。赵先生说，有一次，他去羊肉米线店，要了一碗羊肉米线，闻起来有浓厚的香味，汤也很黏稠，但吃完以后就觉得那股味道很恶心，他怀疑吃的就是用羊肉精兑出来的汤。

    “现在市场上的羊肉那么贵，七八十块钱一斤，一般的羊肉米线馆，低于10块钱一碗的米线，都不太可能是纯正的羊肉熬出来的汤。”李先生说。

    王女士也表示了担心，她说：“为了味道好，很多餐馆会随意加添加剂提味，这对健康十分不利。”

    在淘宝网上，有多个商家在售卖羊肉精粉，价格从十几元到五十多元不等，在部分商家的上百条评价中，有人认为味道很浓，烧烤必备；也有人评价，味儿太大，闻着不舒服，没打开就扔了；还有人觉得味道太熏人，成分不明，不敢用。

    市食药监局

    食品添加剂

    需严格按外包装用量使用

    上午，记者带着在六甲批发市场买到的“羊肉精粉”前往昆明市食药监局，餐饮食品监管处的王处长表示，该产品的外包装上有“QS”生产许可标志，从外包装上可以看出是合格产品，在食品加工过程中是允许适量使用的。

    “食品添加剂可用来提升食品的色、香、味，但需要严格按照产品外包装上的用量来使用。现在人们所关注的添加剂滥用，就是超过限定的使用量，这在实际操作中很难监管，滥用会对人体造成一定伤害，至于用清水兑添加剂冒充羊肉汤，更是一种欺诈消费者的行为。”王处长说。

    新闻链接

    瘦肉精苏丹红吊白块三聚氰胺

    不允许出现在食物中

    2011年4月，有媒体报道合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现，一些小作坊竟然能将猪肉加工成“牛肉”。

    先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉。且这种“牛肉膏”不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是公开的秘密。

    陕西师范大学食品工程与营养科学学院李林强博士介绍，牛肉精粉（膏）是以新鲜牛肉、牛骨、牛脂肪为主要原料，经过酶解，熬制，再加入呈味核苷酸、盐等配合而成，有浓郁的牛肉味，是一种复合食品添加剂，适量食用对人体健康是无害的。

    瘦肉精、苏丹红、吊白块、三聚氰胺等事件的发生，让很多人误认为食品添加剂就是“毒物”，这些物质是非法食品添加物，是不允许出现在食物当中的。

    而食品添加剂的使用所带来的种种问题，大都是由于人为的违规使用引起的。（都市时报 记者付静萍）