现在，如果有人说他每周都去大理过周末，一点都不奇怪。因为真的是越来越快了！从昆明开车三个半小时就能到大理。每到春天，粉红的樱花开遍大理山水间，这里原本是一个中国诗人居住最密集的小区，这两年，却成了炙手可热的观光胜地，人们三三两两进入里面赏樱留影，而在其他季节这里不会有这么多游客。我也是这么认为的，想看樱花，也可以来大理，这里浪漫樱潮绝不比其它地方逊色。

    之所以说起樱花，并非这里无花可看，大理的自然风光原本就以“风、花、雪、月”四大奇景闻名天下。兰花、山茶花、木兰花和炮仗花也从不负花期。南涧无量山樱花谷、大理学院古城校区、天龙八部影视城、鹤庆县鹤阳西路也都可以观赏樱花，一树树樱花灿若云霞，开到荼蘼时或归于尘土，或落入溪涧。如此好看，那能不能吃呢？这样想，完全是出于吃货本能。又因为常看到朋友们做出美美的樱花蛋糕和水信玄饼，用到盐渍或者蜜渍的樱花，于是专门研究了一下，可以食用的樱花品种必须是八重樱，八重樱盐渍樱花，泡出来的茶也很漂亮。去大理看樱花的时候，也捡了一些，学着网上教的方法腌渍，没成功。

大理苍山下

    努力回想我到底去了多少次大理，想不起来了。去大理不需要在乎什么时候去，说走就走，想去就去。也不是每次去都是美好的，比如有一次，昆明已经算是节奏慢的了，大理更慢，早早就去逛古城，刚踏进一家，那家的小工就说：别踩进来，刚拖完地。同去的小伙伴是大理人，哪容得了这么败坏大理的言论，两人差点要在古城打了起来。也怪这家店的老板“瞎目”，招到这么一个毁生意的小工。

    不过，这也只是一个小插曲，拉开了要打架的小伙伴之后，成功被古城8元一个的烤乳扇吸引了，这种牛奶制成的烤片没给大理丢脸，一个穿白族服装的大妈将一片扇状奶片摊在不是很旺的炭烤炉上，用刷子醮了玫瑰酱，像刷油一样刷在乳扇上，然后用一根竹签将乳扇卷起来，边烤边卷，最后薄薄的乳扇膨胀成一个卷。浓郁的牛奶香味里还有玫瑰酱的甜味，很好吃啊。后来每次去大理都不忘买乳扇，带回家放到冰箱里冻起来，吃的时候像煎糍粑那样煎出来，可以撒点盐，也可以撒白糖，甚至生吃也可以。听说有名的白族来客必敬礼俗“三道茶”的第二道茶，就是将乳扇煎出来，揉碎后放入和茶一起泡成乳扇茶，也可以算是大理人与众不同，独创一格的“奶茶”吧？

烤乳扇

    到大理没吃过酸辣鱼不能说你吃过最好吃的鱼。古城的饭店几乎都做酸辣鱼，有一家叫“梅子井酒家”的最为地道，这是唯一一家每次去大理都会去吃的店。对这里不熟不容易找到，需要穿越嘈杂的菜市场。酸辣鱼的精华不是鱼，是那口酸辣的汤，端上来之后不小心要喝两碗。特别开胃，辣度也极好，人少的话就点一个酸辣鱼要一份白饭，然后酸辣鱼汤泡饭算了。进去之前顺道去菜市场逛两圈，很多都是季节蔬菜，水当当的新鲜；还带着水草的黄辣丁啊，鱼啊，不知道是不是从洱海捞上来的；水香菜、灰菜、树头菜、香椿、刚结果的木瓜、青绿的桑子；用来清供的荷花，还得见花苞上沾着晶莹的水珠。边看边想着蒸炒煎炸煮哪种方法会让它们更好吃，可惜我不住在大理，只能让眼睛尝尝鲜了。

黄辣丁

    古城还有名声在外的“再回首”鸡丝米线，照理说在米线几乎每天都要吃的，来大理就应该把胃留着尝别的美食，但这家真的不一样，不一样到什么程度呢，也是逢去必吃，它家最特别的地方是卤汁，第一次去吃我还以为是因为用了大理的梅子醋，才与别的凉米线不一样，猜错了。用的是卤汁和几味秘制调料，精制的凉鸡肉丝、烫熟的豆芽、鲜嫩翠绿的韭菜，盐、酱油、味精、蒜汁、花辣椒椒油入其间，最后是煎过然后舂碎的花生仁。回昆明之后我也试做过，没成功，我觉得失败之处在于卤汁的做法，算了，学不到，只有每次去再吃了。

酸辣鱼

    好吃到没救的喜洲粑粑，古城也有卖，味道感觉差强人意，正宗的喜洲粑粑还是得到喜洲去吃，有包玫瑰豆沙的甜的，有包鲜肉的咸的。有次路过喜洲古镇已经很晚了，道路边都是卖喜洲粑粑的，烤好的放在一个筐里装起来，还要盖上厚厚的一层“被子”，大概是因为保温。价格也不便宜，10元，我喜欢甜味的，最好是几个人分着吃，一个人甜腻的不行。

吹肝

    吓坏过许多人的生皮，也是大理任何地方都吃得到，不是我骄情，只有到鹤庆去吃，才吃得出“这才是生皮”的愉悦之情。我们去的那几年大理正搞旅游业，怕吓到游客，不准在核心景区卖生皮。正好有认识的鹤庆朋友，有土著带着去当地吃年猪饭，新眼见识到生皮的现取现吃过程，猪放血后，用松毛烧掉猪毛，将猪皮烧得焦黑，用热水冲洗干净就露出金黄的猪皮，到下来切成细丝，单独打一碗蘸水佐料，地道的大理味洋溢唇齿间，真的不是骄情，后来在别的地方吃到的生皮，有人问我好吗，我都是憋着不发表意见。