“太平鼓咚咚咚,铁环震响鼓蓬蓬,你唱我跳齐来敬,太平盛世舞太平。”祈愿来年顺顺利利~~

    抹茶奶酪包面团材料: 高筋面粉245g 抹茶粉5g 细砂糖20g 盐3g 酵母3g 黄油20g 牛奶160g 内馅材料: 奶油奶酪60g 蜜豆60g

    1.将面团材料中除黄油以外的其他材料,一起混合揉到能拉厚厚的膜后加入黄油,继续揉至能拉出薄膜的完全扩展阶段,温暖湿润处进行第一次发酵。

    2.一发时准备内馅,奶油奶酪提前隔水加热软化,加入蜜豆,如果喜欢甜的可再加少许糖,放一旁待用。

    3.面团发酵至2-2.5倍大,手指沾干粉插一下面团检查,不塌不回缩即可。

    4.发好的面团分成6等份,排气滚圆,松弛15-20分钟。

    5.将松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后包入内馅。

    6.在面片的中间放上奶酪馅,自上而下卷成条。

    7.将面团搓长,借助大拇指,打个结然后将两头捏合,收口朝下。

    8.整形好的面团排入烤盘,温暖湿润的地方进行第二次发酵,发至两倍大。

    9.提前预热好烤箱,180度,中层,上下火20分钟,烤好之后移至晾网晾凉。

    周末赶上平安夜,有什么圣诞大餐的提议?凑热闹肯定不是我的风格,年纪大了就喜欢趴窝,想想曾经也有过排队等着吃圣诞大餐的年岁,似乎已经是很久远的记忆。

    新年演出结束,感觉离期末就不远了,收收心,准备新的征程。本来准备给丫头烤个蛋糕,不过这周真是太忙,看来只好挪到元旦。趁着周末给班里的小朋友每个人准备一份圣诞甜点应该可以实现。加油~~ 今天冬至,包饺子去。每天的生活都值得我们用心对待。