棠梨花、苦刺花、金雀花、油菜花、金针花、芭蕉花、石榴花、染饭花、攀枝花、核桃花…立春以后春暖花开,对于云南的吃货来说,又到吃“花”的季节了。

可是,花虽美且味道鲜,吃错了可就麻烦了。小编跟大家讨论的这个话题,就跟“吃花”有关。

25日上午记者分别来到了篆新农贸市场和五里多农博广场,在五里多农博广场售卖野菜的区域,苦刺花、棠梨花这些野菜已经被摆出来售卖,而在篆新农贸市场,除了苦刺花、棠梨花,还有金雀花、香椿等野菜在售。

市民李女士:“我习惯买棠梨花和蕨菜,烹饪白花的时候,一般会烫一下,要漂一下把心撕掉。”

市民黄女士:“我喜欢买,但是就是怕买错了。”

在野菜摊前,前来买菜的黄女士说,虽然野菜里含有粗纤维,不同的野菜也有不同的功效,可是一旦误食,可能会对身体不适,甚至中毒,因此,免不了担心。   

云南人经常吃的白花,就很容易误食。白花香气袭人,可以用来凉拌,也可以炒菜或者做成饼等等,吃法多,口感好。

白花和白杜鹃

容易混淆

可是,白花的外表和白杜鹃极为相似,而白杜鹃含有四环二萜类毒素,毒性主要集中在花瓣上,一旦误食,会直接影响人脑的中枢神经,引起呕吐、呼吸困难 、四肢麻木、心跳减速、昏迷等症状,严重时甚至危及生命。

云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安:“像是杜鹃花、断肠草之类的花,外观的形状看起来都差不多,区别不大但是都有毒,食用以后轻的会引起头晕、恶心、呕吐的症状,重的会影响到呼吸,甚至肝功能、肾功能的损伤,每年都会出现这样的患者。 ”

除了白花和杜鹃花十分相似。钩吻,也就是民间俗称的断肠草和金银花;断肠草根和五指毛桃根,外型上都很难分辨。因此,市民在采摘野菜野花的时候一定要注意区分,购买的时候要选择正规农贸市场。

如果不慎误食,可以用催吐的方式急救,同时尽快送往医院治疗,一定注意保留食用过的残渣,以供检验。

云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安 :“第一要催吐,第二要及时送到医院抢救,花里所含的化学成分比较复杂,这些化学成分都会导致人体中毒。”

洪晶安介绍,其实不论是野花还是野菜,其中都含有轻微的毒素,长期食用会对人体带来损伤。

医生建议,在食用野生植物前,一定要用清水漂洗,再用热水焯一遍,通过这两个步骤,平时大家经常食用的野菜,毒素基本可以去除。