昆明信息港讯 记者曹月 7月5日,云南省卫生健康委发布健康提示,夏季高温潮湿,食物易发生腐败变质,导致微生物污染,增加食源性疾病风险,农村自办宴席应在各个环节谨防食物中毒。
据统计,2019年以来,云南省共报告农村自办宴席食源性疾病事件8起,发病203人,每起事件均有涉及人数多,致病原因以微生物性为主的特点。
为预防农村自办宴席食物中毒,省卫生健康委提示,宴席食品采购应选择正规的食品经营单位,购买食材时索取相应凭证和票据。
食品在加工过程中,要做到生熟分开,热菜烧熟煮透,餐具清洗消毒。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)等疾病的人员不要加工制作宴席食品。同时,宴席中不加工和食用野生菌、乌头类中药村等易中毒食品。
当就餐人员出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒反应时,应立即前往医院诊治,同时向当地疾病预防控制部门报告,并配合疾病预防控制部门开展流行病学调查和相关采样检测。