狂野的春风，在东川区铜都街道大寨村的田野上扬起阵阵灰尘，让人睁不开眼睛。在大寨村任包村领导的东川区农业农村局副局长田野歌放心不下，带着村委会领导到田野察看大蒜的收购情况。

三月中旬之前，这里的大蒜必须完全收完，不然就有降价和滞销的风险。

大蒜是东川区主要的外销型蔬菜品种，除部分青蒜苗在区内市场销售外，多以蒜头销往国内外市场。全区大蒜种植面积9000亩，年产量7000-8000吨，90%的产品销往广西、四川、重庆、贵州、湖南、北京和武汉。其中大寨村本地种植面积2500亩、大寨村种植大户在小江沿线承包土地种植面积2000亩，占全区总量的50%。

东川大蒜是四川温江引进的红七星红皮蒜种，具有个大、独蒜率高、皮色光亮、含水量低、香辣味浓、耐贮运的特点。由于采取了低温贮藏种子处理，大蒜能早抽苔、早成熟上市，一般1月上旬上市至3月中旬结束，在全国属于唯一的大蒜早熟地区，比其他地区大蒜提早2个月上市。

大寨村委会有十二个村民小组，有908户，3060人，有耕地3000亩，共种植大蒜2500亩，是东川大蒜的主产村，种植历史有30年，种植销售经验也是东川一流。

正在地里带着家人挖蒜的蒜农陈顺发手里拿着大蒜，开心地说：“我家有五口人，种了两亩多一点，现在毛收入在一万八左右，纯利润有八千元，现在还有三分之一没有挖。今年最高的独蒜十三元一公斤，子母蒜六元五角，瓣蒜六元。我是建档立卡户，国家给了我三千块钱，入股村里的合作社，每年还要分三百元钱的红；我们买蒜的子种，也比市场价便宜50元一公斤。”

据介绍，大赛村委会共有近二十多个大蒜加工场，共计2000平方米。来自重庆的蒜商刘昌志为了收蒜，把老婆也带了过来，还在东川过年。虽然辛苦，他却满脸笑容回答了记者的提问：“在东川收蒜，自己也为了生活，把你们的蒜拉出去，带动一下农户收入。我在做了二十年了，东川的蒜品质很好，在全国算是最早的。只是东川的产量还是很小，时间短。希望东川大蒜再扩大规模，我们在这里时间也长，买卖的时间也长点，收入也高一些。今年在东川至少要收两个月以上。东川的大蒜口感比较浓，重庆主要是吃火锅和凉菜，都需要蒜，销量比较大。”

本地村民毛永清种了十多年大蒜后，目前变成了收购和销售商，面对镜头吐露了他的心声：“从种蒜到收蒜已二十多年了，以前做小贩子时候收了卖给外地人，比较辛苦。现在我自己收了发出去，风险大些，遇到价格好的年份，一年可以挣一二十万。”

毛永清收的大蒜主要是销往成都、贵州、重庆、甘肃、广东、广西。大点的卖十八九块，中间的差一点，小的买十一二块。东川一般九月份种，十二月份就收了，但是大理那边，种的时间差不多，要五月份才收，我们这面优势就占着时间。还有我们这点空气也好，天气也好，晒的速度要快点，晒出来品质要好些。

大寨村委会主任吴应明原来也种了很多年的大蒜，所以说起大蒜种植来如数家珍：“我们大蒜的发展，从党支部，到合作社，到建档立卡户，和我们一般种蒜的群众，把集体经济和产业资金融合起来以后，帮助老百姓收蒜种，把子种关把好，让老百姓参与进来种大蒜，经过合作社收购，这样可以降低老百姓种蒜的成本和滞销的风险。”

吴应明感叹，目前遇到的瓶颈就是，差个冻库。有了冷库，大蒜行情市场不稳定时候，就把大蒜从老百姓手中收起来，冻在冻库里面，市场一稳定以后，价格一起来，就立马卖出去，这样能给给老百姓赚钱的机会更多一些了，不存在有贴本的风险。

大蒜是包村领导田野歌最重视的产业，他说：“大寨种植大蒜的历史非常悠久，我们到大寨村走访了解，可能三四十年的历史了。三十年前比较辉煌的时候，曾经是出口俄罗斯和日本等国家。近十多年来呢，主要是以国内销售为主，在脱贫攻坚中发挥了很大的作用。特别是大寨，我们156户473名建档立卡户，通过发展大蒜产业，作为他们收入主要来源之一，脱贫攻坚以来呢，我们根据上面的政策，支持扶持，我们成立了金锭种植合作社，也就是我们的村集体经济合作社，然后把我们的156户建档立卡户全部加入到合作社，根据党支部+党员+专业合作社+大户+协会+贫困户，这种联动发展模式呢，来带动老百姓增收脱贫。”

田野歌说，目前遇到的瓶颈是土地退化和水源紧缺，这两年遇到干旱的天气，收成大大减少。下一步将在种蒜的产业发展当中，需要一些配套的基础设施项目，大蒜种植的沟渠存在老化问题、机耕路还没有全部修完硬化，如果可以配套的话，能够大大降低老百姓种植大蒜的成本，方便种植和收获；村委会目前正在发动老百姓收获大蒜以后呢，能够做一些初级加工，就是腌蒜泡蒜这种方式，能够慢慢形成规模。今年的发展思路也是看能不能把东川的大蒜以大寨为一个点，创出一个品牌来，通过延伸产业链，再走一些初级加工的路，提升大寨蒜的品质品牌和价值。

据介绍，东川区大蒜今年大蒜的总产值 7000万元左右，大寨村农户、种植大户产值在3500万元，占据了东川的半壁江山，是村民致富的最佳产业。（供稿：唐啟荣 王长红）