昆明信息港讯 记者上官艳君 “撕开肉样肌膜,仔细查看后,用剪刀剪取24粒米粒大小肉样,整齐排列于玻板上,放置于显微镜下,进行检查……”8月14日,2020年昆明市动物检疫检验职业技能竞赛中最紧张最激烈的线上实作环节在云南神农肉业食品有限公司屠宰生产线上展开。记者了解到,屠宰环节中需要严格落实同步检验检疫。只有经过了“5岗13刀”检验检疫的猪肉,才能成为登上市民餐桌的放心肉。

13日至14日,昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会、昆明市农业农村局联合举办了2020年昆明市动物检疫检验职业技能竞赛。本次竞赛分为理论考试和技能实操考试,技能实操考试为生猪屠宰生产线上现场进行生猪屠宰检疫检验操作,参赛选手在规定时间完成检疫操作。

14日上午,记者看到,参赛选手身着检疫服,早早等候在熟悉的工作岗位上。82名参赛选手分为2个批次先后在头部岗、白脏岗、胴体岗、红脏岗、旋毛虫岗从容展开检疫检验操作,接受省级裁判员评判,并接受有针对性的业务指导。

从签到、抽签,到理论考试、白脏、红脏、胴体等实作考试竞赛评分项目,参赛选手信心满满,以熟练的技术,完成了整个比赛。

“下刀要稳,判断要准。”参赛选手刘琴从事动物检疫检验工作16年,这是她第二次参加同类型的比赛。她认为,通过比赛可以提高自己的水平,规范操作,对今后的工作也有很大的帮助。“每一头牲畜在流入市场之前,都是必须进行检疫检验的。你看早市上那些新鲜的肉品,都是动物检疫检验人员前一天晚上在车间里进行检疫检验之后,才能允许上市销售的。”

“做这项工作就是要细心、认真、负责,我们的工作性质也比较特殊,比如驻厂官方兽医,经常凌晨就开始对肉品进行检疫检验,都必须做到头头检疫。”东川动物卫生监督所副所长徐雨说。

竞赛相关负责人表示,开展动物检疫技能大比武,是推进畜牧兽医系统能力建设的重要抓手,也是动物检疫检验技能在全市的一次大练兵,有力提升了基层动物检疫检验人员的业务素质和技术水平,实现以赛促学、以赛促训、以赛促建的目的。“通过此次动物检疫检验技能竞赛活动,激发了我市广大动物检疫从业人员学技术、比技能的热情,展示了当代动检人员精湛的技艺和风采,锻炼了动检技能队伍,搭建了切磋交流、相互学习的平台,探索了动检技能人才选拔的新途径,营造了重视动物检疫检验工作和技能的良好氛围,对于加强动物检疫检验技能人才队伍建设、提升动检人员的服务保障能力和执法水平,必将产生重要的影响。”

经过两天的激烈角逐,评出1个代表队获得竞赛团体一等奖,2个代表队获得团体二等奖,3个代表队获得团体三等奖, 7个代表队获得优秀组织奖;有1名选手获得“昆明市动物检疫技术状元”称号,2名选手获得“昆明市动物检疫优秀技术标兵”称号,5名选手获得“昆明市动物检疫技术标兵”称号。其中,从官方兽医组中将选拔出3名成绩优异的选手,参加8月19-21日在昆明举办的云南省动物检疫检验职业技能选拔赛。