10日至12日，云南省第十七届职工职业技能大赛中式烹调（滇菜）、餐厅服务员（中餐摆台）技能竞赛在昆明世博园中国馆举行。

本次竞赛由云南省职工经济技术创新工程领导小组、云南省总工会、云南省人力资源和社会保障厅主办，云南省财贸工会承办，云南省烹饪协会协办。

在决赛开幕式上，云南省总工会副主席金勇说，大赛围绕“调结构、转方式、促升级”的思路，致力于培育一批具有专业技能与工匠精神的高素质劳动者和人才，有效促进行业提品质、创品牌、优服务，从而助推我省旅游饭店业及餐饮业在经济内循环中发挥积极作用。

走进中式烹调（滇菜）比赛现场，来自省内14个州（市）的工会，6家省级有关产业、系统、公司工会，79人参加决赛。脆皮烧鸡、豌豆粉、百香果煮鱼、凉鸡、藤椒菊花鱼、锅巴肚条……一道道具有云南风味的精致菜品映入眼帘，参赛选手们发挥创意，通过各式各样的点缀，使不同的菜品通过装饰和摆盘色香味俱全，有了新的故事和意义。中国滇菜大师鲍飞说：“举办这样的比赛，对于传承与创新滇菜具有很大的意义，突出滇菜特色、生态美食，挖掘云南地方特色和民族特色餐饮，突出农家菜特色，培养一批农家农庄特色佳肴的烹饪能手，能够促进滇菜的创新发展和提高。”

“荷叶罗裙一色裁……”选手徐丽萍用一首诗表达了自己参赛作品的特色。她今年21岁，因为是第一次参加这样的比赛，她很激动也很紧张，希望通过竞赛能够锻炼自己。在餐厅服务员（中餐摆台）决赛过程中，有很多像她一样的参赛选手，他们沉着应战，将不同的文化主题融入到摆台中，一张张精心设计的台面犹如“餐桌上的景点”。

丽江市的参赛选手元键龙以“庆丰收”为主题进行摆台，用到了绿豆、红豆、稻穗等材料做装饰，描绘出一幅结满稻穗的稻田，水果挂满枝头，金黄色麦浪的丰收之景。选手们相互学习，共同提高，展示了精湛的职业技能和良好的精神风貌，也展示了中餐服务以文化陶冶人，以优秀品质服务人的精髓。裁判专家对选手的仪容仪表、主题设计、台布及装饰布、餐具摆放、餐巾折花、拉椅让座等数十个项目进行综合评分。

据了解，竞赛产生的技术状元、技术能手，将按规定进行表扬和奖励。通过此次技能大赛加强活动宣传，通过不同角度展现选手风采，体现竞赛魅力，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，通过比赛互相交流，共同促进技能和服务水平的提高。（春城晚报-开屏新闻 记者张田睿）