11月13日、14日和15日，3天时间里，我国多省在冷链环境中检出新冠病毒核酸阳性。那么在昆明，冷链食品销售以及管理如何做到安全保障的？
一大早，记者来到关上蔬菜水产品交易市场，这里有各类水产品以及冻品销售，记者随机进了一家海鲜批发门店，这家店主告诉记者，现在进口的虾都不卖了。
记者：“老板，这些冻虾都是哪里的？”
商户：“国产的，湛江的。”
记者：“进口的没有吗？”
商户：“进口的不敢卖。”
记者：“意思整个市场都没有进口的？”
商户：“整个云南省都没有进口的，整个云南省的供货商。”
记者：“会不会有什么人来检查？”
商户：“每天都来检查，每天都要签名。”
商户告诉记者，以前他们家卖着7个国家的进口冻虾，自疫情以来，多地曝光进口冻虾检测出新冠病毒，相关部门要求所有商家下架了所有进口冻虾，如果要卖进口冻虾每一箱都要检测，成本太高不划算。
记者：“现在不是说只做一个核酸检测就可以了。”
商户：“进来还要消毒，有很多程序，麻烦。现在这么麻烦，进口货进来以后也赚不了多少钱，所以说我们也想借着这次把进口货断了，不想卖了。政府叫下架我们就下架。”
记者来到了一家冻品店，这家商户卖着澳洲进口牛肉，老板给记者出示了他所售卖牛肉的核酸检测报告。
商户：“你看我昨天做的核酸检测，只是外箱，外箱做出来什么都没有。”
记者：“做牛肉的核酸什么没有？”
商户：“这个是肉的核酸检测，昨天去做的，检测报告这个。”
随后，记者来到东站冷冻厂批发交易市场，这里的商家都表示没有人卖进口冻虾，市场方也会每天挨家挨户检查。在市场的另外一个区域，还有专门的人员在对市场里为商户采集咽拭子。
记者：“哪里的虾？”
商户：“北海的。”
记者：“你们还有哪些产地的？”
商户：“我们只有北海的。”
记者：“有没有进口的？”
商户：“没有没有，进口的卖都卖不了，不敢卖，查得太严了。”
冷冻市场
提及“进口”商户都很谨慎
记者在昆明市区的冷冻批发市场内调查采访时，看到不少标有进口冻肉标志的冻品，比如说来自美国的冻鸡脚以及巴西进口的牛肉，但只要提及“进口”两个字，商户都很谨慎。
记者：“老板，这个鸡脚是哪里的？”
商户：“美国鸡脚。”
记者：“那这个鸡翅膀呢？”
商户：“也是进口的，泰国的。不卖了！收起来！”
记者离开5分钟后再回到这家店里，摆在店门口的所有进口鸡脚鸡翅都被收了起来。
这些商家为什么一提到进口冻品就如此紧张，这些冻品是否符合目前的防疫要求？记者联系了市场管理方，工作人员对上述摊位的产品进行了确认。
市场管理方首先来到这家卖巴西牛肉的商铺，随后商家出示了他们所销售进口冻肉的核酸检测。
之后记者带着市场管理方来到卖鸡脚的这家商铺，刚才还放着的进口鸡脚不见了。见到记者已经拍下，商家才说，这批美国鸡脚是从其他商户手中进来的。
随后在另一商铺内，记者看到了这批美国鸡脚的报关单以及检疫证明。市场方又带记者随机查看了几家商铺，只要涉及到进口冻品售卖的，商家都出示了报关单以及核酸检测。
那么为何商户提及"进口"都如此紧张呢？
昆明东站冷冻厂市场负责人殷世俊说：“因为最近一段时间，市场出了好多通知，就是关于进口产品的排查，排查的批次太多了，不知道哪些产品是符合规定或者不符合规定，不符合规定的产品我们要及时回收封存销毁。商户现在就是会担心进货的产品成了那种不符合规定的产品，有人来问，商家就会有点紧张。刚才你们也看到他们提供的证明也是比较齐全，这块请你们放心。”
殷世俊介绍，疫情期间，市场方也加大了对冷链食品的监管力度，任何进口的冻品，都必须要有海关报关单，核酸检测等相关证明才能进入市场。如果商家不按规定，处罚力度也是非常大。
昆明东站冷冻厂市场负责人殷世俊说：“我们会请市场监督局对商家进行5万以上的罚款，取消营业资格，吊销商家的营业执照，市场方也会和商家终止合同，不允许他在市场交易，会上市场黑名单，还要承担相关的法律责任。”
市民购买冷链食品该注意什么？
来自海关总署的消息，中国已经与有冷链食品输华贸易的全部109个国家的主管部门进行了沟通和磋商，累计抽查50个国家140家进口冷链食品生产企业，对查出问题的22家企业采取了暂停或撤销其注册资格等措施。与此同时，各地也加强从进货到消费终端的冷链食品防控，相继出台针对冷链食品的管理办法。那么，我们在购买和食用冷链食品时究竟要注意什么呢？
疾控部门建议，市民选购冷链食品时， 要到正规的超市或市场购买，选购时正确佩戴口罩，可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触。同时，购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。在网购国外商品时，如购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。
清洗加工冷冻冰鲜食品时，注意保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，不与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。
烹调食用冷冻冰鲜食品时，注意加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。多人共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
此外，疾控部门提醒，食用冷冻冰鲜食品后，一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。
温馨提示：
消费者在购买冻品时，应当查看相关批次的核酸检测证明。如有疑问可以向市场管理方或主管部门咨询。