昆明信息港讯 记者龙泉积 12月3日,记者跟随官渡区市场监督管理局检查人员分别来到官渡区前卫路农贸市场和海底捞世纪城店,实地走访了解官渡区在爱国卫生7个专项行动中“管集中、净餐馆“的工作成果。

“这里居然是农贸市场,没想到市场内这么干净。”这是当天上午记者来到前卫路农贸市场内的第一个感受。地砖铺设的路面,白花花的墙面,整个市场划分为肉类区、蔬菜区等几个区域,格局划分清晰规范,各类硬件设施完善。看到眼前这一幕很难想象在提升改造前,这里曾是乱堆乱放、垃圾乱扔、污水满溢、占道经营的景象。作为爱国卫生的重要内容,农贸市场旧貌换新颜的“美丽面容”突显出官渡区在“管集中”专项行动中的建设管理水平。

前卫路农贸市场旧貌换新颜

据了解,自2020年7月以来,官渡区以云南省爱国卫生“管集市”专项行动为抓手,精准对照测评指标,以“干净整洁、规范有序”为导向,五项措施进一步提高辖区集贸市场管理水平,力破“脏、乱、差”难题。

据官渡区市场监督管理局副局长陈舟介绍,截止目前,“管集中”专项工作投入财政资金资金1800万余元,带动全区28个市场投入自有资金6700万余元进行全面提升改造。目前,经竣工验收全面达标集贸市场28个,其中评定为区级示范集贸市场28个;取缔关闭和转向经营市场7个,正在进行提升改造集贸市场8个。

同时,全区57个集贸市场建立健全并上墙公示市场卫生管理制度、农残检测信息公示制度、活禽交易及卫生管理制度、消杀、休市制度、消防安全检查制度,健全消费维权机制和行业管理规范等,进一步完善市场自我管理机制。此外,在全区集贸市场范围内按照规范要求配套新建洗手设施33个,提升改造现有洗手设施7个,共计完成40个洗手设施的新建和提升改造。

蔬菜抽检登记

下一步,官渡区将探索长效管理工作方式方法,着力破解监管方式僵化难题,并进一步完善市场监管四级包保责任清单,夯实各街道、各部门监管职责,责任层层落实,强化市场方自我管理意识,促其落实主体责任,推动常态化管理水平升级。

随后,记者跟随检查人员来到海底捞世纪城店,走进店内,环境干净明亮、餐具陈列整齐、后厨井然有序,垃圾分类收集、工作人员穿戴整洁,操作流程规范有序。每张餐桌都摆放了“光盘行动”倡议书,配备公筷公勺供顾客使用。据店长刘晓东介绍,为了保障顾客吃得放心,门店员工每天两次测量体温、全程佩戴口罩及手套、后厨每天两次灭菌处理等安全措施。

检查后厨

自“净餐馆”专项行动启动以来,官渡区结合区情实际,量体裁衣制定工作方案,启动“三级联动”机制层层压实工作责任,严格对标爱国卫生“净餐馆”专项行动要求,督促餐饮单位落实主体责任,监管部门落实监管责任、职能部门落实行业主管责任,要求各类餐饮单位做到周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”,确保餐饮消费放心、安心、舒心。

据官渡区市场监管局食品餐饮安全监管科科长李婧介绍,截止目前,官渡区市场监管局共检查各类餐饮7600余家,要求达不到条件的各类餐饮单位按照餐饮服务环境卫生全改善“七个达标”进行对标整改。同时,加强部门与部门之间,街道与街道之间,部门与街道之间的相互联动,共同按照工作任务分工加强对餐饮单位的宣传、督促、教育,使“净餐馆”专项行动对于餐饮单位经营户真正入脑入心,形成持之以恒的坚持。

检查菜品

通过“净餐馆”专项工作对餐饮单位的规范和整治,餐饮行业的环境卫生有了明显改善,各类餐饮单位的食品安全管理意识明显增强,涌现出了一大批干净整洁、卫生良好、管理到位、服务优质的餐饮单位,比较难以进行管理的小餐饮的整体“精神面貌”也焕然一新,持证经营、从业人员办理健康证上岗、保持就餐环境清洁、餐饮具清洗消毒、配备“三防”设施等要求深入人心,全区餐饮服务单位食品安全水平大幅提升,并取得阶段性成效。