昆明信息港讯（昆明日报 记者杨阳）日前，寻甸县结合“净餐馆”“管集市”专项行动，创新监管方式，采用“互联网+监管”信息化手段，分级分类推进“互联网+明厨亮灶”建设。

通过推进会、培训会、约谈会等方式，寻甸县市场监督管理局督促餐饮服务单位及学校、机关食堂，按照“网络明厨亮灶”的标准实施改造。同时，积极对接电信、移动两家公司，对后厨合规达标、仓储规范的餐饮单位接入网络厨房视频监控系统，通过网络传输到后台指挥中心，实施远程监控。并在全市首家建设了“互联网+明厨亮灶”后台指挥中心，率先实现监管部门对餐饮服务单位生产经营活动远程互联网可视化监控。

“点击进入平台，各单位后厨情况、加工间、切配间、烹饪间等各操作间情况都一一出现在屏幕上，操作人员的穿衣戴帽也看得清清楚楚。”执法人员通过后台实时监控画面开展线上巡查，对后厨不合规、卫生不合格的餐饮服务单位，加大现场巡查力度。结合 “互联网+净餐馆”及现场检查App信息化平台，做好现场检查和系统录入，实现“现场+互联网”模式，加大对餐饮单位食品安全的监管力度。消费者同样可以通过手机等移动平台，随时对餐饮服务单位的食品原料、餐食加工、后厨卫生等进行可视化监督，选择安全、放心的餐馆就餐，以此督促餐饮单位，加强后厨管理，提升服务质量。

截至目前，寻甸县已有100家餐饮单位接入全省“互联网+明厨亮灶”平台，其中学校食堂20家。