在宣威拍摄。

拍摄会泽“羊八碗”。

拍摄宣威火腿制作过程。

近日,央视《家乡至味》节目组走进会泽、宣威寻找“家乡味道”。《家乡至味》曲靖篇是央视春节特别节目——“年味滇东岁岁香”的组成部分,节目甄选出了会泽、宣威等地,以各地一道美食为主、其他美食为辅,结合当地历史文化背景、食材获取、食物制作和人物故事,介绍云南滇东地区的人一年中最幸福的时光。

取景拍摄会泽美食

2020年12月29日至30日,中央广播电视台探索与发现《家乡至味》节目组到会泽取景拍摄。

会泽饮食文化是云南饮食业的璀璨明珠,透露着会泽多元文化及民族风情的品格和韵味,具有“十里不同俗,一巷不同音”的文化特色。

央视节目组先后到会泽大海草山、金钟山、古城、江西会馆等地进行选景拍摄,主要拍摄了会泽当地牧民前往大海草山放羊和会泽“羊八碗”非遗传承人选羊、制作羊八碗的过程。

寻找宣威味道

2020年12月31日至2021年1月3日,《家乡至味》节目组到宣威取景拍摄。

宣威饮食文化是云南饮食业“家乡味道”极浓的一颗明珠,透露着宣威的独特风情和韵味。

在相关人员的参与和陪同下,《家乡至味》节目组在宣威录制节目历时4天。节目从火腿美食文化历史开始,以宣威民间宰猪饭和地方特色菜系、民俗文化等为拍摄视角,全面展示宣威美食历史文化和人文底蕴。节目组先后来到浦记火腿加工厂、倘塘镇等地拍摄宣威火腿制作的过程、宰猪饭的烹饪等。每到一个地方,节目组人员都表示找到了让人回味无穷的“家乡味道”。

据介绍,《家乡至味》节目将分别向大众介绍会泽因为会馆文化而衍生出的饮食文化,向大众介绍宣威的火腿文化、风土人情、美食文化等。该节目拟于2021年春节期间在CCTV10播出。(曲靖日报 特约记者 刘艳芬 蔡定继 黄雪娇)