为保障建筑工人们舌尖上的安全，中建二局云南分公司对各工地开展食堂防疫专项监督，着重就冷链食品、分餐就食、消杀通风等进行了全面检查。

    记者在中铁二局云南分公司承建的红星天悦项目食堂看到，中午12时刚过，餐前消杀完毕，食堂开门迎来了第一批前来就餐的工人们。食堂里，每张餐桌间隔有1.5米的距离，每张餐桌上都整齐摆放着就餐防疫隔板，食品安全监管信息公示橱窗里，张贴着食品经营许可证、厨房人员健康证、核酸检测阴性报告、食品安全卫生管理制度、食品进货查验制度、食品留样制度、就餐分餐制度、食品安全应急预案等信息。

    为了保证工人们用餐时的安全，食堂除了在用餐区使用挡板进行隔离，每个座位只允许一个人用餐。在用餐时间上，采取错峰用餐，每批间隔40分钟。

    在该公司承建的戊爱小区项目食堂，记者看到所有厨房用具整齐摆放在指定位置，每一个公共用具也由专人管理。从原料选取到清洗，到成品加工，每个环节工作人员都井然有序地操作。厨房内专门设有留样区，刚出锅的青椒炒肉片，很快就被管理人员取样放到了留样区。

    昆明戊爱小区项目纪检组长李增玉介绍，食堂的所有食材都是通过集中招标的模式，统一委托合规供应商集中采购。此外，项目伙食管理委员会、纪检监督小组每天都会对食堂进行交叉检查，查看肉及肉制品和蔬菜水果采购索证索票工作，确保食材来源可追溯。

    据介绍，该公司把食堂管理纳入到纪检网格化监督责任体系，通过网格化管理模式，全程无死角、无缝隙地开展各项目食堂自查，项目伙食管理委员会全查，三级纪检监督部门突击监督等检查，从而把各项防疫防控措施做到常态化。（云南日报 记者胡晓蓉）