日前，作为创建国家食品安全示范城市主题活动的一个组成部分，昆明市知名食品企业咚咚食品首次开展“开放日”活动，25位市民代表和省、市主流媒体记者走进食品厂，近距离参观食品安全生产流程，了解食品生产环节监管情况。通过活动，旨在让食品企业进一步树立食品安全第一责任人的意识，规范其食品安全生产行为，从源头处严把食品质量关；能够有效加强食品生产企业、监督管理机构与社会各界的交流，增强消费者对食品企业和食品安全的信心，引导社会各界人士共同关注食品安全。

食企“公众开放日”好处多多，但在现实情况中，其开展运用仍有许多不尽如人意之处——愿意积极开展的企业少、公众参与的渠道窄，“开放日”的频次、内容等散乱无序……

在社会各界对食品安全问题的关注日渐提高和人民群众对美好生活的向往不断增强的背景下，很有必要通过进一步努力，推动“公众开放日”成为广大食企在某种意义上的运营“标配”，充分发挥“开放日”所蕴含的积极作用，为形成政府重视、群众关注、行业自律、社会共治的食品安全发展环境产生更大推动、提供更实保障。

推动“公众开放日”成为食企“标配”，各级政府相关部门要进一步发挥主导作用，应当通过立法手段，将“开放日”相关内容纳入本地食品安全地方性法规；应当通过统筹组织，梳理明确“开放日”的主要内容、主要流程和相应标准，强化对食企开展“开放日”的表彰奖励，降低食企开展“开放日”的成本付出，打牢“开放日”发展运用的物质基础；应当通过大力宣传，讲好开展“开放日”对社会、对公众、对企业本身的积极意义，增强“开放日”在体现企业质量水平方面的公信力，推动“开放日”成为公众了解食企、选择产品的有效信息渠道。

广大食品企业，应当从严落实食品安全主体责任，积极参与组织开展“开放日”，主动承担社会义务，体现企业担当。广大消费者，也应当有意识地将“开放日”相关信息作为食品消费的前置参考，主动关注，积极参与，在眼见为实之中形成群众口碑，提振消费信心。（大海）