在很多云南人的“家乡味”名单里,火腿是不可缺少的,来自昆明市禄劝县的撒坝火腿是云南地方优良品种之一。为了立住云南招牌,禄劝昌盛农产品开发有限责任公司踏踏实实诚信经营,努力让撒坝火腿走向更大更好的市场。

诚信,首先以食材品质和腌制工艺为根本。撒坝火腿的食材和工艺都是层层严格把关,不掺假、不以次充好,这是企业的立身之本,也是诚信经营的基础。在禄劝撒坝,生猪养殖历史悠久,撒坝猪在2011年被评定为云南省“六大名猪”之一。为保障撒坝火腿的原料均为撒坝猪,禄劝昌盛农产品开发有限责任公司推广实施“禄劝撒坝猪回收及撒坝火腿腌制研发项目”,即由当地农户按公司标准饲养撒坝猪,再由公司收回生猪,加工成为撒坝火腿。同时,撒坝火腿的腌制过程中使用的辅料均为黑井盐(未加碘食盐),并根据撒坝猪不同部位的加工要求和配方实施腌制,经自然风干,火腿香而不腻。此外,撒坝火腿加工保存期间严格规范生产,禁止使用化学防腐剂。

诚信经营使得企业发展走上规范化、规模化。撒坝火腿在2008年获得“云南省著名商标”称号,年产销量5200吨,畅销省内外,成为较有影响力的“云南火腿”品牌之一。随着撒坝猪地理标志的认证,禄劝昌盛农产品开发有限责任公司更加认识到:企业要规范化、规模化发展,必须坚持诚信经营。“禄劝撒坝猪回收及撒坝火腿腌制研发项目”,符合国家、省、市、县产业发展规划,满足与重大工程、重大装备、引进吸收、部门或地方科技需求的结合度,预期成果对经济与社会发展或行业技术进步起到较好的支撑作用。通过项目实施,农户扩大了养殖规模,逐步走向更加优质、卫生、安全、健康的发展道路,满足更多消费者对优质猪肉的需求,并通过标准化饲养,订单化、合同化销售,大幅增加农民收入,有效促进乡村经济发展。2020年,公司销售收入达2170.67万元,实现利润380.07万元,带动农户就业567户2033人(其中,含建档立卡户117户470人)。

诚信经营让企业更显责任和担当意识。从2016年开始,禄劝昌盛农产品开发有限责任公司采用“公司+农户(含建档立卡户)+合作社”模式,有效推进了撒坝生猪养殖产业化进程,在产前、产中、产后均创造了大量新增就业岗位,有效解决了农村剩余劳动力就业问题,推动当地贫困户脱贫,助推当地经济发展。2020年初,公司参加了昆明新春购物节,恰逢习近平总书记到云南考察,总书记亲临公司展位关心慰问猪肉情况。受疫情和市场双重影响,今年以来,生猪严重滞销,猪肉价格持续下跌,公司的土特产品也出现了滞销情况,但公司始终坚持“以质量求生存,以信誉求发展”的理念,坚持“公司+农户+合作社”模式,一方面扩建撒坝火腿加工车间,另一方面扩大撒坝火腿储存量,有效保障了与农户合作收回的生猪不降价、不减量,稳定了农户收入。

禄劝昌盛农产品开发有限责任公司2011年获评昆明市龙头企业;2012年被评为“优秀企业”;2013年公司商标“马鹿潭”被评为“市级知名商标”;2013年获评“市级龙头企业”;2015年被评为“省级著名商标”; 2015年被云南省林业厅评为“省级龙头企业”;2019年被评为“市级消费扶贫定点单位”;2020年被评为“昆明市扶贫龙头企业”。这些荣誉的背后,与公司的诚信经营密不可分。