“云南的食品产业到了必须‘大手笔大投入，高质量跨越式助推云南食品产业尽快升级’的时候。我建议吸引发达地区的高端食品产业集团，以打造更时尚、更科技、更专业的新产品、新品牌，快速高效地进入全国大消费市场，带动云南食品产业的升级。把人才、资金、智力、交流、交易、体验集中起来，把云南尽可能多的优质绿色农产品生产基地和加工企业，终端品牌和业态聚集起来，擦出火花，产生化学反应。”

1月21日上午，在政协云南省第十二届委员会第五次会议的界别联组协商会上，围绕“云南高质量跨越式发展”协商议政，省政协委员、云海肴餐饮管理有限公司董事长赵晗就如何让云南味道走向全国提出了建议。

据赵晗介绍，2004年离开家乡到北京念书时，他发现云南人习以为常的云腿月饼、鲜花饼等食品，让来自全国各地的同学惊艳无比。这让他开始思考，如何让更多更远的消费者享用到云南的好物产。研究生期间，他在北京后海创办了第一家云海肴，希望将云南的美好食材、美味食物推向全国。

通过协商建言，他希望能为家乡食品走出云南做些努力。

“我建议以昆明为支点，打造云南绿色食品高端生产、物流、销售、 电商、交易、品牌、资本、研发、体验等中心，让云南和全国，甚至全球各地的生态优势农产品、食品企业集中到昆明，让消费者、游客、采购商、加工企业集聚到昆明。”

根据提案与协商，赵晗认为“率先推动资本+制造，打造食品制造业集群”是助推云南食品走向全国的关键，为此他提出了两个方面的建议。全面打通企业+农户，打造以大引小全链系，用数字化的力量把大企业、小企业和农户连在一起，共同面对经济周期的影响和越来越挑剔的消费者。高位规划产业+城市，系统推动城人文景融合，引导资本、技术、人才、企业、科研集中集聚，形成内生性强的新型产业创新集群。