摘辣椒

舂辣椒

辣椒宴

跳“三跺脚”舞

风送爽，辣椒飘香。会泽县的农民群众又迎来了一年一度的丰收节。

早上，乐业镇团坡村，数百亩辣椒一片火红。远处，“品乐业辣椒，过红火日子”10个大字矗立在辣椒地边。

一名群众拉长声音大喊：“开……摘……了……”

辣椒地里写丰收

300名群众举着宽大的红布在地里奔跑，在头顶上的无人机镜头中，红布构成的粗大笔画正在把“丰收”两个大字慢慢地“写”在辣椒地里。

穿着民族服装的男女青年跟随着欢快的音乐，挥舞着采摘工具，开始进入辣椒地，进行采摘辣椒比赛。这是“2022年会泽乐业辣椒丰收节”的活动现场，两位辣椒专家对青年们采摘的辣椒进行了测产、鉴定、分级等，现场在红艳艳的辣椒映衬下，热闹喜庆。

乐业辣椒是会泽县特定的生产区域种植的一个品种，因原产于乐业槽子而得名，具有悠久的栽培历史和较大的种植规模。乐业镇25个村（社区）共种植辣椒12万亩，主要种植品种为乐业羊角椒、乐业二角椒、云干椒7号等，被誉为“中国辣椒第一镇”。

据乐业镇党委书记袁其飞介绍，在乐业辣椒产业发展规划中，乐业镇致力于打造西南地区辣椒优势产业集群，把乐业辣椒综合物流园区建成西南地区辣椒产品、技术与服务的集散中心，让乐业辣椒走向全国、走向世界。

辣椒妹子敬美酒

下午，记者来到乐业镇横山村委会团结小组。这是一个依山傍水的少数民族村寨，居住着彝族、壮族群众共78户288人。近些年，这个村民小组成功举办了多场民族风情活动，如农历六月二十四的火把节。今年，这里成了“会泽乐业辣椒丰收节”的活动现场。

进村的水泥路上撒着一层绿色的松毛，一串串金黄色的玉米和红彤彤的辣椒，挂在进村道路两旁的栏杆上，鲜艳夺目。还有一些用辣椒镶嵌着边沿的簸箕上，书写着“欢迎游客”的标语。黄的玉米、红的辣椒、青的松毛，把节日的气氛渲染得热烈而喜庆。

村中的群众穿着鲜艳的民族服饰，脸上绽放着丰收的笑容。

活动开始时，两名群众在村头吹响了迎客的长号，年轻小伙子敲响了铓锣、大鼓，十多个姑娘唱起了歌谣，跳起了欢快的舞蹈，欢迎进村参加丰收节活动的来宾。

走过五彩的进村道路，客人们来到村里的小广场边，早就等候着的姑娘们热情地唱起了酒歌，向客人们敬上香甜的农家米酒。

客人们进入村寨，纷纷在各种玉米和辣椒前拍照留念。

辣椒全席饱口福

村里的丰收节系列活动很丰富，如舂辣椒。把炒煳的辣椒放在石臼里用木杵舂细，做调料用，远远就闻到一股煳辣香。

几名群众围着4个装着红辣椒的簸箕，正在用稻草把辣椒扎起来，编成串，挂着晾晒。

小广场上到处都挂着玉米和辣椒，挂在墙上的簸箕里贴着“五谷丰登”4个大字。稻草编成的大框中装满了玉米，上面摆着向日葵，大框周围还堆着南瓜，有的金黄色、有的墨绿色。

活动中，主办方设计了很多游戏环节，比如“黄金战玛瑙”“香辣大战”，就是用玉米砸辣椒。客人们投出切成半截的玉米棒，要是打中挂在前方的一串串红色的辣椒就有奖，奖品是用于生产生活的小工具。

几名男女在表演最传统的石磨磨玉米，他们一边推磨一边唱着山歌。触景生情，几个中老年人回忆起了年轻时推磨蒸包谷饭的生活场景。

在广场的一角，群众正在加工辣椒，他们做辣椒圈、炸辣椒，还有的在剁鲜椒和藠头，腌制辣椒食品。

厨房里，村里的大厨们正在制作辣椒宴。绿色的青辣椒里塞进肉末，蒸熟后很美味；乐业特产灰豆腐，用清汤煮熟，打个煳辣椒蘸水，吃起来鲜嫩、清香、爽口；农家腌制的五花肉切片后，摆放在青灰色的瓦片上烤，成了最具特色的瓦片肉；还有乐业辣椒酱和会泽大洋芋绝配，是大多数会泽人的最爱。

最引人注目的就是辣椒全席了，有炸辣椒、凉拌辣椒、肉末辣椒、腌酸辣椒等。各种菜里都放了红色或绿色的辣椒，既做点缀又调味，再配上竹筒饭，让人味蕾大开。

广场上，两队青年男女正在举行搬运辣椒的游戏活动，游客们为他们加油呐喊，不时高潮迭起。

傍晚，丰收宴时间到了。一位身着民族盛装的长者大喊：“开席了——”

群众抬出最具民族特色的簸箕菜摆放在桌子上。盛菜的碗碟、砂锅都在簸箕里，一簸箕就是一桌。群众们用土碗斟满了酒，用自己的方式庆祝丰收节。

辣椒山歌唱起来

席间，大家对起了山歌，这边唱道：

乐业辣椒香又香，满山遍野红汪汪。

要吃辣子来乐业，包你吃了不能忘。

那边又唱道：

乐业辣椒大丰收，满山遍野红悠悠。

乐业辣子品质好，又好吃来又还香。

青年男女还发起了山歌挑战赛，大家站成两排，面对面，端着酒，唱着歌。歌来歌往，气氛热烈。

晚饭过后，已是暮色苍茫。男青年们举着火把，喊着“红红火火、国泰民安”的口号进入会场，点燃了广场中间高高的柴火堆。

熊熊的篝火燃起来了，群众和客人们有的举着稻穗、南瓜、向日葵、玉米、辣椒串等各种农作物，有的手拉手，也有的随意抄起一件物品，合着欢快动感的音乐，围着火堆跳起了“三跺脚”等民族歌舞。（春城晚报 记者蒋琼波 通讯员陈耀邦 李勇达 刘光信 摄影报道）