昆明信息港讯 记者王奕然 10月11日,记者从云南省农业农村厅获悉,中共云南省委农村工作领导小组办公室、云南省农业农村厅、云南省工业和信息化厅等5部门印发了《云南省预制菜产业发展实施意见》(以下简称《实施意见》)。《实施意见》明确,到2025年,将建成一个云南预制菜创新平台,建设十大预制菜示范园区,培育百户预制菜龙头企业,推出千款预制菜特色产品。
在建设创新平台方面,将联合省内高等院校、科研院所、预制菜相关企业、龙头企业及行业协会,共同建立预制菜联合研发平台。吸引国内外一流科研团队来滇研究,开发预制菜新产品、新工艺、新包材,强化技术成果转化,助力预制菜加工企业不断提高生产自动化、产品差异化水平,提升预制菜企业核心竞争力。
在建设示范园区方面,将在昆明市、曲靖市、玉溪市、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、大理白族自治州建设综合类预制菜园区;在保山市、文山壮族苗族自治州、德宏傣族景颇族自治州、普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市建设民族特色预制菜园区。
在培育龙头企业方面,要瞄准预制菜全产业链头部企业、核心技术、营销等重点领域,支持现有企业发挥生产、技术、服务、市场、品牌等优势,面向社会提供预制菜产业专业服务,培育本土链主型、专精特新和“冠军”企业群。在每个细分品类、每个产业环节各培育2至3户龙头企业,力争三年培育百户以上的预制菜领军企业。
在打造预制菜特色产品方面,要挖掘民族特色、地方特色预制菜品类,强化标准化加工、适度规模化发展。采取引进游客消费和开拓国内市场相结合,推进预制菜加工厂和中央厨房建设,力争三年打造百县、千款产品,引领全省预制菜产业高质量发展。
《实施意见》指出,要提升云南预制菜行业的规范化、品牌化与专业化发展水平;加强对预制食品安全风险防范,维护消费者权益。加大滇菜饮食文化宣传,借力商文旅融合促进形成市场消费习惯;在“一州一席宴”、云南过桥米线等特色滇菜基础上开发预制菜产品,并在省内主要旅游景区和大型酒店进行宣传推广;创新宣传模式,充分利用抖音、网络直播、美团等新媒体和平台,加大对云南预制菜的推广力度。
以全省“一县一业”示范创建和产业基地建设为重点,加快推进肉牛、生猪、家禽、鱼、蔬菜(含食用菌)等为主的高质量预制菜原料基地建设;提升全省农业重点产业绿色化生产水平,致力将我省打造成为全国预制菜顶尖原料供应基地。构建以省内主要冷链物流基地、公共型农产品冷链物流基础设施网为主渠道的预制菜流通体系,布局建设一批符合预制菜标准的智能化冷库区、常温库区;打造集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的冷链物流体系。