在云南省普洱市墨江哈尼族自治县,冬日的山林趣味无穷,徒步在林间小路上,不时能遇到一棵滇橄榄树,一串串油绿的橄榄果缀满枝头,让人垂涎欲滴。
拽住枝条,摘一颗翠绿的橄榄果放到嘴里,酸苦参半的果汁瞬间让人眯了眼,如果这时候再喝上一口山泉水,甜味被充分激发,刺激着每个味蕾,回味无穷。
在树下吃是不够的,还要把树上个大透亮的橄榄果全部打包带走,或用盐水泡制,或晾晒成果干,或泡成果酒。
最新鲜、最酸爽的吃法还属舂着吃,将摘回的橄榄果清洗捣碎去核,备好辣椒和生蒜,从地里摘回新鲜的芋菜冲洗、切块、盐渍,再把食材混合舂碎,加上佐料,一道美食就加工完成。橄榄果舂芋菜吃起来酸辣可口、生津开胃,最能唤醒冬日里的味蕾。(墨江县融媒体中心 李伶俐)