过桥米线 　　网络截图

过桥米线配菜 　　新华网 王小羽 摄

鲜花饼

3月25日，国际（过桥米线）美食名城——蒙自·过桥米线节在蒙自市过桥米线小镇正式开幕。本届过桥米线节以“百年过桥，终得一味”为主题，通过举行招商引资洽谈会、特色美食体验、文化展示等系列活动，擦亮蒙自“百年过桥米线”文化名片，进一步提升蒙自过桥米线产业的知名度和美誉度，助力蒙自过桥米线走上国际化发展道路。活动将持续至4月2日。

活动现场

还有粉蒸肉、玫瑰醋、米肠等

特色小吃

开幕式上，世界中餐业联合会会长邢颖向蒙自市委副书记、市长张波进行“国际（过桥米线）美食名城”授牌。国际（过桥米线）美食名城LOGO、书籍《金汤银线——中国非物质文化遗产蒙自过桥米线》、蒙自市过桥米线产业服务平台同期发布、上线。

据介绍，目前，蒙自市共有米线经营单位2000余家，从业人员达2万余人，年营业额达9.86亿元。为实现“共赢发展”这一目标，推动蒙自过桥米线品牌提升和产业“走出去”，破解过桥米线产业发展中的人才瓶颈问题，蒙自市委、市政府与红河学院围绕“加强校地合作”，合作共建国际米线产业学院，并于当日进行学院揭牌仪式。

“汤是过桥米线的灵魂，要选上好的排骨、筒子骨、五花肉、鸡肉等放在大锅中熬炖，一边挥动大勺搅拌，一边用漏勺捞出白沫，需足足熬制5个小时。” 国家级非物质文化遗产蒙自过桥米线制作技艺传承人王丽珠介绍道。在开幕式现场，多家过桥米线店在向游客售卖自己的独家过桥米线，蒙自王记菊花过桥米线也在其中。生鹌鹑蛋、瘦肉片、生鱼片、香酥、菊花等食材被整齐地摆放在桥形配菜架上，旁边的高温锅炉飘来浓郁的高汤香味，游客们迫不及待地参与品尝。

此外，蒙自过桥米线小镇还开设了特色小吃评比专区，烤面包、粉蒸肉、玫瑰醋、米肠、石榴包等名特小吃摊位前人头攒动。

据悉，蒙自过桥米线曾获“中华名小吃”称号，“蒙自过桥米线制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。2022年8月，蒙自市获“国际（过桥米线）美食名城”称号。

坐高铁

“甩米线之旅”

可实现当日往返

2022年12月16日开通运营的弥蒙高铁，已成为滇中、滇东南两大城市群间的便捷旅客运输通道，蒙自、开远、弥勒形成半小时高铁经济圈，极大便利红河州沿线人民群众的出行。

从昆明市出发，最快2小时内就能到达蒙自市，“甩米线之旅”可实现当日往返。

除了“逛吃逛吃”，常年平均气温20℃的蒙自市，还有许多美丽的自然、人文风景。其中最有名的，当数电影《芳华》的取景地碧色寨。碧色寨位于蒙自市中心向北10公里处，北回归线在这里穿境而过。

碧色寨站曾是云南铁路交通的枢纽，在这座充满法式风情的小站，你可以见到全国唯一的米轨铁路，感受百年岁月的变迁。此外，蒙自市还有长桥海、南湖公园等美丽的自然风光等你前去体验。

沿着弥蒙高铁，一路有很多和蒙自市一样值得打卡的地方，你可以在弥勒市畅游锦屏山、太平湖森林小镇、湖泉生态园、东风韵景区，吃一碗正宗的卤鸡米线。

或从开远南站下车，乘坐米轨旅游观光列车到凤凰生态公园，观赏暮春时节的蓝花楹开放。

天气暖一些的时候，在竹园站休息一下，那里的1.3万多亩荷塘，开满了荷花，尽享“香远益清，亭亭净植”之美。（新华网、中国铁路）