淄博烧烤有多火？时下，在互联网各大平台上出现了“大学生组团到淄博撸串”“坐高铁去淄博撸串”等相关话题刷爆网络，只要搜索“淄博烧烤”四个字，满屏都是对淄博烧烤的攻略和对淄博这座城市的点赞。

从3月初突然爆火，到如今依然热度不减，淄博烧烤为什么能“长红”？网友说，“小串+小饼+大葱”三位一体的“灵魂吃法太让人上头。的确，美食是我们最初的向往，反观网友对淄博烧烤的评价，让网友上头的不仅仅是食物本身，而是美食背后这座城市的人。

就在淄博烧烤火了以后，淄博第一时间开通了“淄博烧烤”专列，在列车上，网友不仅收到文旅局准备的小礼物，还被文旅局长亲自“疯狂投喂”各种零食；到了城区，面对网友吐槽淄博当地的游客人数太多，公交车无法满足时，当地额外增加了21条“烧烤”专线，覆盖主城区三分之一的烧烤店。还为学生提供半价青年驿站住宿；当地出租车司机更是天天收到通知，要做好服务不宰客；不少市民自发周末不出门，只为把就餐位置给远道而来的游客；开烧烤店的老板娘也说，我们不仅是为了赚钱，而是为家乡荣誉而战。

淄博在一边招揽游客同时，也在尽全力守住这座城市的“底线”，政府的“教科书式”的反应在持续擦亮“淄博烧烤”名片，社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动；公安系统全力维护社会治安秩序持续稳定；市场监管部门严格质量检测，做到全覆盖……种种举措，只为让来淄游客“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。

淄博全城上下一心抓住风口，一座小城一起努力变好的样子令人动容，此外，还有网友花样点赞淄博，各方力量的一路温暖守护，淄博让全国人民看到了人与城的双向奔赴，变“流量”为“留量”，用它的真诚和实在给全国网红城市上了一课。

其实，淄博想要“长红”还将面临不少挑战，不只考验烧烤行业，更考验淄博的消费环境和营商环境。火起来之后，面对数倍增长的游客，烧烤等位越来越久，服务越来越跟不上的声音，是否能够保持清醒，一如既往做到诚信经营和高质量服务？

不仅是淄博，一座城市想要长久吸引游客，只有从源头抓质量抓服务，为游客创造舒适的出行体验、带来“不虚此行”的积极感受，才能够延续城市的影响力和品牌力。城市发展的现代化进程和文明程度是能否留住游客的关键，政府真抓实干，不断完善配套服务，市场监管到位，灵活应对危机能力，提高旅游服务质量，这样才能吸引更多游客，留住更多游客。（昆明信息港评论员 卢芝珍）