近日，昆明公交在草海大坝附近运营了“又见·昆明”咖啡主题观景巴士，它以昆明常见的双层巴士为基础，简约的主题配色内饰与车体上以云南特色为内容的彩绘相得益彰。原本为舶来品的咖啡如今与“国潮”牵手，探索云南咖啡品牌新尝试。

咖啡作为云南省产业的重要组成部分，是我省“绿色食品牌”的重点项目之一，不仅在全省的工农业中占有重要地位，而且在全国咖啡产业中具有重要影响力。云南省也是中国最大的咖啡出口基地，年咖啡出口量占全国咖啡出口量的一半以上。2022年，云南省出口咖啡3.12万吨、出口金额为9.64亿元。

同时，随着滇新欧国际专列的成熟，外贸货物除海上运输外，增加了陆上通道，更深化了云南与中东欧国家的贸易交流与合作，云南咖啡出口量也在逐年增长。“滇新欧”国际专列国内段经过成都、宝鸡、兰州、阿拉山口，国际段经过哈萨克斯坦、俄罗斯、白俄罗斯、波兰、德国最终达到荷兰鹿特丹。

普洱市作为云南咖啡最大产地之一，近日也获得国家标准化管理委员认证的国家标准及其英文版立项，从各方面对咖啡工业提出了具体要求和规定。我省也进一步明确了咖啡品种为小粒种——阿拉比卡，对咖啡豆中的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、总糖、总酸等进行了进一步规定，理顺工艺技术要求，助推产品朝着精品化方向发展。同时，不仅是中国科学院等机构的专家们致力于云咖提质，“平安卫星”也入局保山咖啡园区产业流程，用科技投入守护精品咖啡豆。

政策与科技投入双管齐下，云南咖啡也成为多数知名咖啡品牌的选择。不论是速溶咖啡品牌雀巢，还是星巴克等连锁咖啡厅，都对云南咖啡给出了肯定。截止2021年，云南省的咖啡基地中有雀巢4C认证20万亩，星巴克CP认证约30万亩。国内知名连锁品牌瑞幸、Manner、Seesaw等也相继推出“云南特调”等系列产品，向消费者展现云南味道。

除了后谷，肆只猫等品牌，云南也在不断探索本土的咖啡呈现新方式：“四叶咖”门店所有产品均使用云南咖啡豆，并将云南的鲜花、水果、坚果、古茶等做为咖啡创意来源，用云南特色风味与咖啡豆绑定，打造独特产品；昆明咖啡巴士将滇池美景和云南民族风情绘写在车体上，用独特氛围带给消费者新国潮文化体验；地平线All·ttitude1891也将云南傣味、拓东甜酱油、滇橄榄等加入咖啡，在产品命名上也极具地方特色，形成特殊的非主流咖啡风味。

不久后，咖啡巴士将载客上路。坐在经典巴士上喝咖啡、赏春城，在味觉与视觉的交融中理解昆明的城市味道。我们期待昆明公交能够持续发力，将咖啡巴士打造为“城市流动风景线”；我们也更希望有关部门和社会各界能够形成合力，将云南咖啡建设为展示昆明文化、呈现昆明味道的一个新窗口，着力形成以咖啡品牌驱动的文旅新模式，让各地消费者为咖啡记住云南，以香醇爱上昆明。（评论员 杜晨曦）