又是一年端午到，粽子开始走俏市场。在玉溪江川，一种由原生态植物染制而成的彩色粽子，因色彩斑斓、口感软糯牢牢抓住了人们的眼球和味蕾，格外受青睐。

这些天，江城镇温泉村委会的李雪每天都和家人忙着包粽子。李雪是江川彩色粽子的发起人，从红河州金平县嫁到江川的14年间，每到端午节总是非常怀念家乡的彩色粽子。4年前，李雪特意从家乡将染色植物和粽叶带到江川来尝试手工现包彩色粽子，没想到只发了个微信朋友圈，就凭借独特的创意和口味一炮而红，订单不断。

“新鲜的这种草是我在江川试种的，学名叫紫蓝草，我们那边叫香糯紫草，可以把米染成紫色。另外这个干花叫粗糠花，可以染黄色，因为只有春天的时候才会开花，所以这些是我之前采来晒干的，效果也是一样的。” 李雪说。

李雪家的彩色粽子主要以紫色和黄色为主，虽然制作工序繁琐，但对于勤快的李雪来说，显得非常轻松。将紫蓝草和粗糠花清洗干净，分别经沸水煮20多分钟，汤汁便成了浓浓的紫色和黄色，待凉透倒入糯米中，盖上竹筛浸泡一夜，白色的糯米染透到米芯，蒸熟后就可放入各种口味的馅料包成粽子了。李雪介绍，选用细粽叶包粽子很费时，但包出的粽子更入味更清香，且大小合适，老少皆宜。

馅料丰富、口味独特是李雪家彩色粽子的最大卖点。浸润了优质火腿丰盈油脂的紫色粽子，肉香十足而不腻；香甜细腻的大枣与酸中带甜的菠萝摩擦碰撞，不论裹进黄色还是紫色的糯米中，都能搭配出完美的口感，清香而甜蜜；而以红缨缨的玫瑰花瓣入馅的紫米粽，夹杂着淡淡的叶香，更是每一口都鲜美入魂。

如今，李雪还将彩色粽子做成真空袋包装，装进礼品盒，搭上互联网快车飞到全国各地，让更多的人都能吃到哈尼族独特的端午味道，销量非常好。

（春城晚报-开屏新闻记者 李春丽 杨茜 通讯员 李丹 杜莎莎 韩雪冬）