云南野生菌大量上市，吸引了不少省外市民的关注。在抖音平台，许多省外网友分享了来自云南的“蘑菇宝箱”，再次让云南野生菌火出圈。视频中，网友打开的箱子里，除了有野生菌，还有大蒜、皱皮辣椒、宣威火腿片，不少网友纷纷表示，“很贴心、很云南”。

商户为不同品种的野生菌配料，然后打包免费送给顾客 都市时报全媒体记者 杨文爽

免费赠送配料食谱

线上教授烹饪方法

7月20日上午10点30分，在云南木水花野生菌交易中心（以下简称“木水花市场”）内，琳琅满目的野生菌摆满了市场各个摊位。在云南涵露菌业有限公司商铺门口，摆放着多筐野生菌，旁边还有皱皮辣椒和紫皮大蒜。此时，一名主播通过直播，向网友介绍野生菌的价格和做法。随后，云南涵露菌业有限公司的员工，将顾客选购好的野生菌整齐地放入打包盒内，然后根据野生菌的品种放入配料，比如皱皮辣椒、大蒜、火腿片等。

公司老板朱先生介绍，每年，都会有省外的顾客找他买野生菌。今年开始，他免费赠送配料。“今年6月，我通过抖音平台直播卖菌，许多省外顾客会询问野生菌要放什么配料、如何烹饪。云南人炒野生菌，必不可少的就是皱皮辣椒和大蒜，能让野生菌的鲜香完全释放，加入火腿片则会让野生菌更加鲜美。看似普通的配料，但有的地方买不到。于是，我决定在邮寄的时候，赠送一些云南本地的配料，让省外的顾客品尝到真正的云南味道。”

6月来，朱先生每天都会到市场购买紫皮大蒜、皱皮辣椒、宣威火腿片，如果省外顾客购买野生菌，他就会免费赠送配料。“目前我们有3种搭配，第一种是鸡油菌、美味牛肝菌、奶浆菌、白葱牛肝菌各250g，价格为418元/份；第二种是鸡油菌、奶浆菌、白葱牛肝菌、黄牛肝菌、鸡枞各200g，价格为468元/份；第三种是鸡油菌、黄牛肝菌、鸡枞、青头菌、虎掌菌各200g，价格为548元/份。”

野生菌不易清洗，朱先生还贴心地为顾客准备了清洗野生菌的竹刀。朱先生说，许多顾客不懂野生菌的烹饪方法，他还会在包装盒放一本食谱。“目前，我们主要通过抖音、微信销售野生菌。6月至今，共卖出200—300份野生菌，全都免费赠送了配料。”

商户马先生家店内，一份寄往福建的松茸正在打包，打包盒里还放着4个皱皮辣椒和一袋火腿片。马先生说，他做野生菌批发生意已有10多年，每年野生菌上市时，他都要往省外发货，赠送配料是从今年开始的。“这个想法来源于顾客的需求。一些省外的顾客购买野生菌后，会询问我做法，有的也会让我帮忙买配料。皱皮辣椒、大蒜价格不算贵，于是我就免费赠送给顾客，让他们品尝美味的同时，感受到我们的热情和周到的服务。”

马先生说，从4月赠送配料至今，已售出1000多份野生菌，销量很不错。“我的顾客来自全国各地，都是通过抖音平台和微信购买的。鸡枞、松茸、青头菌、谷熟菌等都有顾客选择，我会将野生菌的种类、价格、品质告知对方，根据对方的需求下单。赠送的配料也会根据种类搭配，比如松茸不需要大蒜，牛肝菌、青头菌放大蒜味道会更好。除了赠送配料，我也会通过文字和视频的方式教顾客烹饪。”

省外购买者

夸赞云南商户服务周到

市民陈女士和家人从广东到昆明旅游，专门到木水花市场购买野生菌。“在社交平台看到很多关于野生菌的视频，看起来非常美味，所以我们趁这次机会特意来购买，还加了商户的微信。听商户说，可以直接在微信下单，他们会负责打包发快递，还免费赠送辣椒、大蒜、火腿片。我觉得服务非常周到，让我们在老家也能吃到正宗的云南味道，很棒！”

“前两天，我在抖音平台上刷到网友购买野生菌的视频，不仅赠送了配料，烹饪的方法也会告知，感觉商家太贴心了。”市民张先生来自黑龙江，近期到昆明旅游，同样被野生菌吸引。“这次来旅游，就在本地吃。以后我也会在网上购买，看着货也不错，连配料都准备齐全，对我们来说真的很方便，不用专门来云南也能吃到云南的野生菌。”（都市时报 全媒体记者杨文爽 实习生尹薇）