生姜在永胜一直有着广泛的种植，是一项传统经济作物。近年来，永胜县将生姜作为一项重要的蔬菜产业来发展，让“小生姜”拓展出了外销的“大市场”。

多年来，生姜在永胜县低海拔坝区乡镇广泛种植。程海、三川、期纳、涛源等乡镇，群众都把生姜作为一项传统的蔬菜产业来发展。这几年，随着生姜的需求量日益扩大，价格每年稳中有升，永胜县生姜种植规模日益扩大，逐步发展到超8000亩的种植规模。

三川镇菜农彭俊华今年种了8亩生姜，目前正在采挖。他说，生姜具有极高的丰产性，每亩可产生姜3000多市斤，今年生姜价格较好，收购商到地里收购，每市斤批发价3.5元，生姜的亩产值已超万元。

目前，永胜县有两大生姜批发市场，南片的主要供给大理、楚雄等市场，北片的生姜主供丽江、香格里拉等市场，每天有近100吨新鲜生姜发往全国各地，远销新疆、辽宁等地。