陆良县围绕“建体系、强指导，抓标准、提质量，扩规模、促脱贫，优服务、拓市场”目标，积极组织技术培训，把学习成效转化为推动食用菌产业发展的强大动力，同时加强对食用菌企业的扶持帮助力度，有力助推全县食用菌产业发展。

走进马街镇云南恒烜菌业有限公司，在菌棒生产线上，一个个食用菌菌棒经过塑形、添肥、消毒等一系列操作后，送到工人手中，进行最后的包装处理，一箱箱装好的“菌棒”即将装车送到食用菌种植户手中。“公司目前引进了新的技术，提高了品质和产量，平均每年生产菌棒3000万棒，免费发放到农户手中，在公司创收的同时，也为广大农户带来了增收。”云南恒烜菌业有限公司董事长刘双全说。

除了种植，公司还建成了冷链保鲜配套设备，从种植户手中收购的人工菌在此打包装车销往全国各地。这种“公司+基地连农户”的产业化经营模式，以市场为导向，以农业增效、农民增收为核心，实行“菌种制作、技术指导、订单销售”一条龙服务，再通过建立市场调节价格补贴机制，即为种植户解决了种植上的困难，也消除了后顾之忧。菌菇种植户刘寿全说：“我与恒烜菌业公司订的包，每年有20到30多万个。每次订包之前，他们全部拉到大棚里来，帮我把种接好。在收购方面，给我们老百姓4块的保底价，为我们老百姓提供一个好的保障。每年下来，我的纯收入也有20到30万元。”

食用菌产业的蓬勃发展不但为当地群众开辟了致富新路，也带动了陆良食用菌深加工产业的兴起，各类新鲜的食用菌进入加工厂，摇身一变成为了菌汤包、干香菇等老少皆宜的绿色菌类食品。一个个加工厂的开办，不仅充分利用了地域资源优势，打造了食用菌特色品牌，还提供了大量就业岗位，实现了社会效益和经济效益双赢。

陆良滇野食品有限公司钱存友说：“我们主要是进行干制食用菌的深加工，还有自主研发的一款素食干巴，其他还生产了开袋即食的产品50多种，年产值在2000多万，产量在800吨左右，带动了周边居民就业。”

为进一步推动陆良县食用菌产业形成产销一体、分工合作的专业化规模化发展格局，县供销社认真履行行业主管部门职能，在企业、农户、合作社之间牵线搭桥，做好服务保障，同时成立了陆良县食用菌协会，搭建交流平台，积极组织开展技术培训、学习参观等活动，不断推动陆良县食用菌产业高质量发展。

陆良县食用菌产业经过40多年的培育和发展，目前已获得全国平菇生产基地县、全省高原特色农业产业大县，体量和规模均位于全省县域首位，发展格局初步形成。全县有33家食用菌企业，专业合作社22家，生产种植基地6个，全县食用菌栽培面积达204万平方米，产量达14.88万吨，综合产值达20.8亿元，有深加工龙头企业8户以上，年产量共2万吨以上，年产值达2.1亿元以上。

县供销社副主任、食用菌协会会长方乔文说：“下一步，在全县食用菌产业发展中，我们采取的是建基地、扩大产业规模，创品牌，深入实施标准化生产，同时培育和壮大龙头企业，推动产业转型升级，并通过要素融合，促进一二三产业融合发展。”（记者：卢玮  资志辉）