昆明信息港讯（昆明日报 记者董宇虹）近日，昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布食用东北油豆、四季豆风险预警提示。
东北油豆、四季豆中含有红细胞凝集素等毒素，烹调时若加热不彻底会导致毒素留存，食用后存在中毒风险。学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、农村自办宴席和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用东北油豆、四季豆，防止引发群体性食物中毒事件。餐饮经营单位要严格把好食用东北油豆、四季豆采购关，严格遵行彻底煮熟、煮透等安全的烹调加工方法，确保消费者食用安全。
广大群众要谨慎购买、加工、食用东北油豆、四季豆，家庭在加工煮食时，要煮熟煮透，切忌急火短时嫩炒，严禁凉拌食用。