“这个220克的是礼盒装的……草果可以煮鸡，可以炖排骨，平时做菜都会放点……”“怒江有礼”直播间里，主播熟练地向网友介绍着怒江草果的食用方法，不时地将无烟草果向网友展示，直播间里溢满草果的辛香。2023年10月开始，这个直播间就在贡山县独龙江乡的鲜草果收购现场，向网友介绍怒江草果。

“我们将会投入更多的精力和心血，通过线上的一些平台去做更好地推广。未来要更好地把怒江草果介绍出去，让更多的人知道‘环保果’。”怒江有礼品牌管理有限责任公司法人代表张德松介绍。

“怒江有礼”直播间的干草果来自怒江峡谷优果农产品有限公司。从最初只是简单的买卖草果，到如今致力于全力打造怒江草果品牌，从父辈手上接过来的产业，在王杰、王鑫兄弟俩的手中发生了质的转变和提升。

怒江州草果产业起始于20世纪70年代中期，随着一系列草果产业发展政策措施的落地，怒江草果呈现迅猛发展势头，2014年，怒江州印发了《关于加快草果产业发展的意见》，草果在怒江大力推广种植。依托良好的发展环境，父辈的草果产业也越做越大。2016年，在国企工作的王鑫在哥哥王杰动员下，决定回乡创业。2017年，兄弟俩成立怒江峡谷优果农产品有限公司。

回乡后的王鑫在哥哥的带领下，深入学习草果品质的辨别、加工工艺等知识，全面了解怒江草果的种植面积、产区、产量、用量，也逐步明晰了企业发展的思路。“怒江草果的种植条件在全国都是最好的，但是品质一直上不来，一定要通过改进加工工艺来提升怒江草果的品质。”王鑫带着哥哥多次外出考察学习，深入了解草果市场，并与怒江香料产业研究院专家深入交流，对草果产业发展作出了自己的判断。

“他的想法比较超前，十分敏锐地捕捉到市场对草果品质提升方面的要求会越来越高这一信息。”王杰说。

传统的草果加工工艺以柴火、煤烘烤为主，有害物质含量超标。随着市场对食品安全要求的提高，改进加工工艺迫在眉睫。2022年，兄弟俩敲碎了父辈在上江镇湾桥村建起来的50多个烤窑。“每个烤窑都投入了2万多元，当时敲的时候，父亲和我们哥俩都很心疼，但是不敲不行，必须作出这个决定。”王鑫说。

敲碎了烤窑，重新开始布局草果加工车间，兄弟俩在州委、州政府的支持下，购进了网带式连续烘烤生产线，两次去除杂质、两次清洗、烘干、冷却、打包，除了加工前端和终端的人工搬运，这套全国最先进的烘干设备，让草果加工过程实现了自动化。“通过技改，草果的品质得到了很大地提升，200多项检测指标都是零，也就是说，这种纯电烘干的草果成为无烟果，有害物质是为零的。”王鑫说。

目前，公司已拥有三条这样的生产线，分布在贡山县和泸水市，日加工鲜草果90吨。无烟草果也得到了市场的认可，从2023年的草果市场来看，传统烤窑加工的草果每公斤38元时，无烟草果能卖到每公斤42元到43元。

“他们通过技改之后，起到了一个示范引领的作用。未来我们也将推动怒江草果全部转变为无烟果，打造怒江草果地方品牌，让怒江草果走向全国、走向全世界。”怒江绿色香料产业研究院专家廖方平对兄弟俩的技改给予了充分肯定。

企业要实现顺利发展，除了保证品质，“诚信”，也是兄弟俩一直牢记的原则。从回乡创业那天起，王鑫就要求员工“诚信”经营，不能让父辈积累下来的客户资源在兄弟俩的手里失去。

2017年的一次发货过程中，原本已经挑选出来的低品质草果，被工人们不注意上到了货车上，得知情况后，王鑫第一时间通知客户，并承诺付给客户翻包费，一定要将几袋低品质草果找出来。那一次，王鑫给对方付了2.4万元的翻包费，还多给了一袋等级高的草果。“一车货有500多袋，如果发到客户手上，客户也不一定能发现。但是我们企业的‘诚信’不能丢。”因为“诚信”，这个客户一直都在和兄弟俩合作。

2022年，怒江草果丰收，市场供需出现峰值，草果价格一路走低。兄弟俩积极响应怒江州委、州政府稳定草果价格的号召，坚持把最后一颗鲜草果收购到厂。“假如低于3.5元收购的话，种植地远一点的农户基本上是没有任何利润的。我们以3.5元一市斤的价格持续收到了最后。当时在独龙江乡陆续收了10多天，最后一户农户的草果只有5袋，总的也就收了几吨。因为量不大，不好在当地加工，我们就从独龙江拉到上江的加工厂加工，种植户的每一颗草果实现了应收尽收。”对于稳定怒江草果价格、确保种植户增收而使企业增加了成本，兄弟俩一直没有后悔过。

企业发展过程中，兄弟俩曾经因为合作方的原因，使大量草果因无法及时加工而造成鲜草果被捂坏，由此使合作方产生了1480万元的损失，兄弟俩主动将这笔资金转换成了“借款”，让合作方挽回了部分损失。“当时签下这份借条的时候，我的手都在颤抖。”回乡创业，遇到坎坷在所难免，但王鑫没想到这第一道坎就是让企业背负了如此巨额的债务。而这次的主动担当，也让兄弟俩又多了一个固定合作者。“这段最困难的时期，是我人生中莫大的经历，我们兄弟俩一起扛过来了。”王鑫说。

在兄弟俩的齐心努力下，多年来，企业聚焦巩固拓展脱贫攻坚成果衔接乡村振兴，以“农户增收、公司增效”为目标，采取“公司+村集体合作社+农户+基地”的经营模式，形成了草果种植、加工、研发、销售一条龙的生态产业链，加快草果产业转型升级，拓宽了草果种植户增收渠道，固定用工15人，每年季节性临时用工最多的时候达100多人，年发放劳务工资60万元至100万元。同时，公司积极推进“厂区标准化、加工规模化、营销新型化、管理精细化”体系建设，通过标准导入稳步推进怒江草果产业高质量发展。

在政府的推动下，目前，公司与拥有30多年香料应用技术经验的上海中香实业有限公司达成初步共识，与国内食品界多所知名院校合作，对接国内外市场，充分挖掘市场核心需求，通过强强联合，延长草果产业链、创新链、价值链，推动草果产业高质量发展，助力怒江乡村振兴。

经受住市场的考验，度过了最困难的时期，经历过沮丧和低谷，在怒江州大力发展草果产业的大背景下，父辈创业的基础上发展起来的企业，在兄弟俩的手中逐渐发展壮大，客户遍及全国各地，年收购加工销售干草果1500吨—2000吨，平均年产值6000余万元，在草果市场叫响了“怒江草果”品牌。公司先后被认定为云南省第十八批农业产业化省级重点龙头企业、云南省第十六批林草产业省级龙头企业、“云南省高新技术企业”“云南省科技型中小企业”“云南省专精特新企业”，王鑫还担任了怒江州第五届青年委员会副主席，获得“最美新农人”称号。

2023年，王鑫又获得“第十届云南省青年创业省长奖提名奖”。“这些荣誉是对我们兄弟俩一路走来艰辛创业的肯定，也是一种期许。未来，我们还会继续努力，希望通过与上海中香的合作，使怒江草果进入工业化体系，使草果供需达到平衡点，推动草果产业健康发展，把怒江草果产业做强做大。”王鑫对未来发展充满信心。（泸水融媒 记者 胡陈兰 赵新璇）