由云南油橄榄大健康产业创新研究发展有限公司牵头，云南省林业和草原科学院、丽江田园油橄榄科技开发有限公司、中国科学院兰州化学物理研究所和西南林业大学参与的云南省科技重大专项——“云南高品质油橄榄新种质选育、栽培、加工技术和标准化体系建设研究与示范项目”，经多年探索，取得了新进展。

丽江油橄榄新种质选育取得新进展。（图源：“云南油橄榄大健康”微信公众号）

近年来，针对云南省油橄榄良种选育滞后导致含油率低、抗性差和产量低等问题，云南油橄榄大健康产业创新研究发展有限公司牵头，并联合多家科研院所和单位，在丽江市推进实施了油橄榄新种质选育栽培技术研究及相关示范项目，在玉龙县大具乡建成了50亩油橄榄种质资源库和500亩新品种示范丰产示范园。在项目实施过程中，该研究团队引进国外油橄榄种质资源40份，首次选育出广适性油橄榄砧木良种“田园1号”，利用在“田园1号”砧木上嫁接引进的油橄榄品种“阿尔波桑纳”，其10年生油橄榄树增产效果十分明显。2019至2023年，经测产，结实单株产量是原有品种的两倍以上。该研究团队成功探索并形成了油橄榄嫁接苗高效栽培技术模式，解决了油橄榄扦插苗栽培适应性差、产量低、品质差、栽培区域狭窄等制约产业发展的关键问题。同时，探索出了油橄榄“采剪一体”的轻简化高效栽培技术，制定了油橄榄无人机作业技术规范，形成了山地油橄榄无人机药肥一体省力化喷施技术和病虫害绿色防控模式。通过运用新技术、探索新模式，将油橄榄示范园炭疽病、蚧壳虫和红蜘蛛危害率控制在5%以下，成熟鲜果含油率达12.7%至16.0%，平均亩产达499.2公斤，增效45%以上。

为解决特级初榨橄榄油加工出油率偏低、营养与品质不稳定的技术难点，该研究团队还开展了高出油率、高品质橄榄油加工关键技术开发，在现行冷榨工艺条件的基础上，采用超声辅助设备优选出最佳冷榨新工艺，与传统工艺相比，油橄榄出油率提高了8.6%。

近年来，该研究团队还对丽江市不同品种、产地和采收期的油橄榄树进行了系统考察，基本掌握了不同区域油橄榄果的含油率和化学营养成分的变化规律，为丽江油橄榄优势品种选育和最佳采收时间提供了科学依据。以上研究成果将为丽江市乃至云南省油橄榄产业提质增效提供强有力的科技支撑保障。