近日，昆明市餐饮与美食行业协会发布元旦、春节期间制止餐饮浪费倡议书，旨在提醒广大餐饮服务经营者和消费者在元旦、春节期间自觉抵制餐饮浪费，共同营造“光盘”为荣、“剩宴”为耻的良好社会氛围。这一举措不仅体现了对粮食安全的深刻认识，也彰显了昆明市在推动绿色消费、促进可持续发展方面的坚定决心。那么如何有效拒绝“剩宴”，就需要四方合力，多措并举。

监管引领，筑牢节约防线。相关职能部门需通过加强监管和指导，为制止餐饮浪费提供了有力的制度保障。一方面，明确餐饮服务经营者在防止食品浪费方面的责任和义务，确保各项节约措施有法可依、有章可循。另一方面，加强对餐饮企业的日常监督和检查，对浪费行为进行及时纠正和处罚，形成有效的监管机制。监管部门的积极参与和有力引领，将为全社会树立节约粮食的鲜明导向。

餐饮响应，践行节约理念。鼓励餐饮服务经营者主动承担起社会责任，积极推广节约粮食的理念。餐饮企业可以优化菜单设计，提供多样化的点餐选择，如“半份菜”“小份菜”等，以满足不同消费者的需求。同时，加强内部管理，提高食材利用率，减少厨余垃圾的产生。此外，餐饮企业还积极倡导打包服务，为消费者提供便捷的打包工具，鼓励将剩余食物带回家中继续食用，以实际行动践行节约理念。

宣传引导，营造节约氛围。近年来，昆明市通过多渠道、多形式的宣传活动，提高公众对节约粮食的认识和重视程度。利用媒体平台、社交媒体等渠道广泛传播节约粮食的重要性和必要性，引导消费者树立正确的消费观念。同时，组织开展节约粮食主题教育，深入学校、社区、企业等基层单位，普及节约粮食的知识和技能，营造全社会共同参与的良好氛围。宣传的广泛深入，使得节约粮食的理念深入人心，成为全社会的共识。

身体力行，共筑节约风尚。倡议书呼吁广大消费者从自身做起，积极践行节约粮食的生活方式。春节期间，亲戚朋友欢聚一堂，宴请时为了“争面子”铺排式点餐，结束时为了“好面子”剩菜不打包，让春节“盛宴”成“剩宴”，这些都不利于文明餐桌的建设。需要我们每个人转变观念，树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，理性点餐，避免盲目追求高档餐饮和过量点餐，积极响应打包服务，将剩余食物带回家中继续食用。以身作则，争做文明餐桌的践行者和推广者，才能共同推动社会形成节约粮食的良好风尚。

“小餐桌”彰显“大文明”。践行文明餐桌，离不开多方的共同努力，希望全社会能够积极响应这一倡议，共同为创造一个节约、和谐、美好的社会环境贡献力量。（昆明信息港评论员 李秋莲）