在普洱，有一个特别的咖啡庄园——野鸭塘河谷咖啡庄园，它不仅以优良的咖啡品质“出圈”，更因独特的咖啡义工文化而声名远扬。

借助思茅区全力打造“从种子到杯子”一站式体验现代精品咖啡庄园的契机，2023年以来，野鸭塘河谷咖啡庄园逐步实施提升改造工程，完善产业链，推进一二三产业融合发展。升级后的庄园，借由一杯杯地道的“村咖”，连接起全国各地的咖啡义工和游客，成为咖啡文化交流的重要平台及普洱展示原产地咖啡文化的一扇窗口。

从庄园到门店

提高咖旅融合“韧性”

野鸭塘河谷咖啡庄园自营业以来，以其独特的经营理念，吸引了众多游客前来探店，游客接待量逐年提升，从2022年的日均100多人增加到现在的日均200多人。然而，随着咖啡产业的快速发展，单一的庄园经济已不能适应市场的需求。

对此，野鸭塘河谷咖啡庄园开始布局标准化咖啡生产中心、咖啡门店体验中心，以及集研学、住宿、产品展示等功能于一体的多元化咖啡庄园。“我们计划扩大野鸭塘河谷咖啡门店，打造前店后厂的模式，庄园和门店互相引流，三产融合发展。”野鸭塘河谷咖啡庄园主理人杨鸿简介绍。

2025年1月1日，位于思茅老街的野鸭塘河谷咖啡体验店正式开业，打响了野鸭塘河谷咖啡庄园2.0版本的“第一枪”。

体验店装修简洁时尚，咖啡味道醇香，展现出浓郁的地方风情与品牌特色，一开业便吸引了不少游客、市民前来一探究竟。记者来到体验店时，游客及咖啡爱好者正一边品尝咖啡，一边聆听店员讲解原产地咖啡故事。

“要让游客到普洱能欣赏到美丽的风景、喝到精品咖啡、听到咖啡故事、体验到咖啡文化。通过咖啡，让更多人认识普洱，让普洱咖啡走出去。”这是杨鸿简打造咖啡庄园的愿景。

从义工到店长

培养全能型人才

随着咖啡义工的兴起，咖啡产区和城市消费者之间的纽带愈发紧密，形成了一条充满活力与机遇的产业链。野鸭塘河谷咖啡庄园常年招募义工，截至目前，庄园吸引了来自全国各地的500多名咖啡义工。

庄园里的义工都有不同的身份，有的是旅游达人，还有的是大学生。在这里，义工们可以在咖啡地里体验劳作，学习咖啡冲泡技艺，了解原产地的故事和文化……

2023年，来自贵州的林俊腾带着对咖啡的好奇和热爱来到野鸭塘河谷咖啡庄园，成为一名咖啡义工，在这里一待就是两年。

如今，林俊腾从一名义工成长为店长，他也见证了庄园的发展。“来到原产地咖啡庄园就是想深度地参与咖啡从种植、加工、烘焙到成品的全过程，学习到处理方法及种植的相关知识，也希望将原产地咖啡文化带出去，把更前端的咖啡理念带进来，当义工是一个很好的方式。”林俊腾表示，来到这里，让他深深爱上了与咖啡为伴的职业。

在野鸭塘河谷咖啡庄园，全体员工都可以参与庄园的发展决策，都可以参与咖啡种植、生产、加工的每一个环节。这样的机制，让大家感受到了前所未有的归属感和责任感，进而激励他们更加积极地投入到工作中，为庄园的发展贡献自己的智慧和力量。

“通过开展咖啡义工项目，吸引了一批热爱咖啡的年轻人来到庄园，他们不仅在这里体验到了义工的生活，还通过我们的管理和培训，变为庄园的一员，有的还成了管理人员。我们希望通过这样的模式，培养更多的咖啡产业人才，更好地将普洱原产地咖啡文化推广出去。”杨鸿简深知，员工的成长是企业持续发展的关键。因此，他十分支持员工除了学习咖啡种植、加工处理技术，还能学习管理知识，成长为懂管理、会经营的人才，深度参与庄园经营，实现个人与企业的双赢。

如今，义工已成为野鸭塘河谷咖啡庄园不可或缺的一部分。他们带着对咖啡的热爱，相聚在普洱，深耕咖啡产业，从“菜鸟”成长为“达人”，让藏在深山里的“红果果”走出了大山，走向世界。（记者  张珂嘉/文  雷尔佳佳/图）