近日，云南省商务厅组织企业赴迪拜、斯里兰卡举办推介会，在“中国·云南—阿联酋·迪拜特色商品推介会”上，勐海县西定乡云西乐咖啡作为云南精品咖啡代表惊艳亮相，西定咖啡正以其独特的“中国风味”走向世界舞台。

西定乡作为勐海县咖啡产业核心区，依托海拔垂直落差大（668—2249米）、年均温17℃、年降雨量1600—1700毫米的独特自然条件，孕育出的咖啡豆颗颗“均匀饱满、光泽鲜亮、浓而不苦、香而不烈、油脂丰厚、果酸味浓”，堪称高品质咖啡中的佼佼者。

近年来，在西定乡党委和政府的大力支持下，云西乐咖啡通过实施“三大提升工程”推动产业升级，成为本土龙头企业。

种源优化工程

引进瑰夏、哥伦比亚1号等优质品种，建成120亩育苗基地，成功培育出适应西定气候的“西定1号”品种。企业累计免费为咖农提供优质种苗800万株。

技术赋能工程

与云南省农科院热经所和佐园咖啡达成战略合作，共建高海拔咖啡种植技术研发中心，制定标准化种植流程，积极开展咖啡种植培训，实现标准化种植技术入户率达100%，借助嘎汤帕、桑康节等传统民族节日开展手冲咖啡品鉴和咖啡鲜果采摘技能竞赛，提升咖农技能水平。

产业链建设工程

投资1200万元引进全自动水洗生产线，建成4处初加工厂、1座烘焙厂，实现鲜果脱皮、发酵、烘干全流程标准化。开发挂耳咖啡、精品豆等深加工产品，附加值提升6倍以上。企业还创新“咖旅融合”模式，在西定、勐海、景洪等多地建成集咖啡体验、民族文化展示于一体的主题体验馆20家，年接待体验者超2万人次。

此次推介会，西定乡精选铁皮卡、瑰夏、卡帝姆等高端豆种参展，其水洗处理豆的醇厚度和杯测风味获得国际采购商高度评价，现场签订了30万元订单，2024年，西定乡咖啡产品远销新加坡、日本等国家以及迪拜等地，让西定咖啡香飘国际市场。

如今，西定乡咖啡产业已形成“种植标准化、加工精深化、品牌国际化”的发展格局。随着勐海县“咖旅融合”发展战略的深入实施，西定乡将持续深化与科研院所合作，推进精品咖啡庄园建设，开发咖啡研学线路，打造“中国高海拔精品咖啡第一乡”，为边疆乡村振兴注入持久动能。