在德宏州盈江县新城乡拉劳村

随处可见菠萝蜜

丝丝香甜弥漫在寨子里

勾得人挪不动脚

在这，它可不只是水果

拉劳人的巧手

早把它玩出了新花样

菠萝蜜，当地也叫做麻榔

在拉劳村

从果肉到果核，无一浪费

油锅滚、粽叶裹、清水煮、米浆淋

这个其貌不扬的水果

在傣家厨房里变幻出千般滋味

麻榔去核后

整个滚进油锅

金黄的果肉慢慢染上焦糖色

趁热咬下，外表的焦香“咔嚓”作响

内里却温软香甜

热力加持下果香直冲天灵盖

吃麻榔口味的粽子

恐怕除了拉劳村

再难找到第二个地方

麻榔的果肉混合着米粒

被裹进粽叶里

蒸腾的水汽

将米香、果香、粽叶香

牢牢锁在一起

一口下去，奇妙的香味在齿间流转

麻榔果肉搅碎加入糯米粉

一勺一勺地放入油锅里

“滋滋滋~”

香甜酥脆的麻榔粑粑

不一会儿就出锅了

将混着果肉的米浆

包进麻榔叶中

制作成甜筒模样

瞬间变身为麻榔口味的泼水粑粑

软软糯糯，香甜可口

果肉能花式入菜

麻榔的核当然也不能浪费

加点盐，清水慢煮

厨房便飘起阵阵坚果暖香

耐心剥开近乎透明的外皮

露出白糯的芯

吃一口，绵密粉糯的口感神似芋头

朴实无华间自带饱足感

在拉劳村

麻榔还有各种新奇的做法

把紫米包进脆麻榔中

做成麻榔酿紫米饭

也可以把果肉泡进酒里

变为带有果香的佳酿

……

麻榔，满口甜蜜蜜

浑身都是宝

麻榔节即将到来

一起去拉劳村解锁更多新吃法吧