8月5 日，在位于寻甸产业园区倘甸片区的云南泵龙食品有限公司（以下简称“泵龙食品”）马铃薯精深加工项目车间里，一条鲜切薯片生产线正在高速运转。清洗、削皮、切片、油炸、包装……3分钟内，上百斤马铃薯完成从原料到成品薯片的蜕变。

“公司的马铃薯鲜切薯片生产过程已实现全自动化。”泵龙食品总经理胡毕帅介绍，鲜切薯片加工需经过原料选择、清洗去皮、人工挑选、切片、漂洗、烫漂、油炸、调味、冷却、包装10个关键环节。“整个流程中，仅两个环节有人工参与，大幅降低了人工成本，显著提升了生产效率。在原料选择环节，工人会剔除变质的马铃薯；在清洗去皮环节，若遇到外形不达标的马铃薯，工人会进行修整把关。为确保口感，每片马铃薯切片的厚度控制在1毫米左右。”

据了解，泵龙食品是云南泵龙马铃薯种植有限公司为补全马铃薯产业加工链而设立的全资子公司，于2024年10月建成投产。该公司专注于马铃薯系列休闲食品的加工和销售，其注册的“唛薯弟”薯片品牌已投入市场，其中“唛薯弟”鲜切马铃薯薯片作为主导产品，现已开发出原味、番茄味、麻辣味、烧烤味4种口味。该公司预计1年可加工鲜薯5万余吨，消耗马铃薯2万余吨。胡毕帅介绍，目前，公司已建成并投产年生产5000吨的净菜生产线和年生产4000吨的高端薯片生产线，预计可实现年产值1.95亿元。

“唛薯弟”薯片爽脆的口感，除了得益于智能制造生产工艺，还离不开严格的原料采购把控。“薯片精选产自公司25000亩绿色食品马铃薯原料生产基地的高原生态土豆，从源头进行把控。”胡毕帅介绍，从切制到薯片出炉仅需3分钟，工艺锁住了土豆的自然味道。目前，“唛薯弟”薯片已进入周边市场销售，后续将在部分大型商超上架。

生产薯片只是云南泵龙马铃薯种植有限公司产业链的一环。近年来，该公司采用“企业+合作社+基地+农户”的农业产业化组织模式，带动寻甸县凤合镇农户常年种植马铃薯2万亩以上，年均鲜薯总产量超6万吨。同时，该公司与昆明市农业科学研究院、云南农业大学、云南省农业科学院建立了紧密的合作关系，成立专家团队工作站3个，聘请省市级专家采取茎尖脱毒、组培苗扩繁方式，依托自有生产基地，年生产脱毒原原种500余万粒，生产一级脱毒种薯1万余吨。

截至目前，该公司已完成新品种（系）试验示范150余个，申请登记新品种4个、专利27个，专利实施率达100%，形成加工薯、菜用薯、特色薯三大类型品种资源，先后获评国家高新技术企业、云南省农业产业化省级重点龙头企业、云南省扶贫明星企业、云南专精特新创新型企业等。

马铃薯全自动鲜切薯片生产线的投产，有效延长了寻甸马铃薯产业链，不仅使寻甸马铃薯从田间地头到栽培、加工、销售形成完整产业链，还推动当地马铃薯产业发展。胡毕帅表示，公司将加大“唛薯弟”薯片品牌推广力度，力争走出云南、走向全国。（昆明日报 记者杨敏）