获“优秀选手奖”的杨露森、何丽梅、熊劲芳。陆娉婷 摄

9月7日，第八届上海咖啡大师技能展演在上海展览中心落下帷幕。来自我州的熊劲芳、何丽梅、杨露森3名咖啡师与来自全国各地的24名咖啡师同台比拼技艺，为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。经过两天激烈角逐，最终，3人均获“优秀选手奖”，熊劲芳同时获“最佳形象奖”；怒江州商务局获“优秀组织奖”。

泸水市相关企业介绍“咖啡文化与文旅融合”模式。陆娉婷 摄

作为第八届上海市对口地区特色商品展销会的重头戏，本次展会特别打造了“咖行上海·啡跃彩云”云咖文化活动区，活动由上海市国内合作交流服务中心和上海市技师协会咖啡专委会共同组织，融合咖啡推介、大师课堂、拉花比拼、主题市集等形式，第八届上海咖啡大师技能展演为系列活动之一。

熊劲芳、何丽梅、杨露森均为今年8月初在我州泸水市举办的“怒江咖啡技能大赛暨上海咖啡大师赛云南赛区选拔赛”上脱颖而出的咖啡师，此次比赛，3人参加的均为“意式创意特调技能比拼”项目。该赛项不仅比拼冲泡咖啡的技能，还要求有对咖啡创新的元素，参赛选手需根据个人创意，在组织方提供咖啡豆的基础上自备特调材料，在18分钟内制作出6杯特调咖啡，并对自己的创意咖啡进行“吸引人的陈述”。所完成的作品，需同时接受专业评委对流程操作和专业度、风味表现和平衡度、视觉传达和美观度、推广和传播度等的考评。

比赛中，怒江的普米族酥油茶、石榴、老窝苹果、木姜子等本地元素被熊劲芳、何丽梅、杨露森分别大胆而巧妙地嵌入自己冲泡的咖啡中，“土”与“洋”不动声色的完美融合，成就了独特的“怒江风味”，让观众领略了咖啡的多样魅力和咖啡师的精湛技艺，也让3人获得了佳绩。

“能有机会站在上海咖啡大师赛的舞台，要感谢沪滇协作机制提供的宝贵机会，我们带到的，不仅仅是一杯咖啡，更是怒江咖啡产业的希望和未来。”从秘境怒江到魔都上海，3人表示，通过在怒江咖啡训练营的系统学习和上海相关咖啡培训学校老师们的悉心指导，才让他们“大峡谷里的咖啡梦想”有了照进现实的可能。同时表示，第一次参加这样高规格的比赛，不仅更进一步学到了规范的技能，还获得了将怒江“土特产”与咖啡完美融合并向上海市民展示的机会，无比珍贵也值得骄傲。“这次参赛，也促进我们不断提升技能与服务，与更多咖啡师和咖啡爱好者一起，努力让我们怒江的精品咖啡更自信地走出云南、走向全国甚至世界，也欢迎大家到‘秘境怒江 户外天堂’品尝我们怒江的精品咖啡。”接受上海媒体采访时，3人不失时机地为家乡代言。

这场赛事，不仅是一次咖啡技能的展示，更是一次咖啡文化的交流。怒江州商务局副局长邱枫介绍，针对这次比赛，州商务局充分利用沪滇协作项目支持，从培训、选拔、集训、辅导等方面做了全面准备。通过在怒江的比赛选拔出优秀选手，推荐参加上海咖啡大师赛，赛前再组织选手在上海接受赛前集训和专门辅导，为他们提供训练保障、生活保障和安全保障，免除后顾之忧，确保选手在比赛中稳定、出色发挥。下一步，州商务局将进一步为怒江选手提供技艺提升和走向更大舞台的机会，帮助他们实现咖啡梦想。同时充分利用他们的带动示范作用，提升怒江咖啡氛围，讲好怒江咖啡故事，帮助怒江咖啡走向长三角乃至全国。

签订发展战略合作协议。陆娉婷 摄

颁奖典礼前，播放了宣传片《我们的怒江》；泸水市相关企业介绍了“咖啡文化与文旅融合”模式；泸水市政府与上海市技师协会咖啡专业委员会还签订了《怒江州泸水市咖啡产业发展战略合作协议》。