近日，罗永浩公开吐槽西贝莜面村预制菜“难吃且贵”，引发全网热议。西贝创始人贾国龙回应称 “众口难调”，双方你来我往的交锋不仅点燃舆论场，更将餐饮行业食品安全问题推向聚光灯下。这场风波恰似一面镜子，映照出消费者对食品安全的深切关切，也凸显出食品安全规定短板。

舆论风波起：罗永浩“开炮” 西贝

罗永浩在直播中直言西贝预制菜“难吃”“性价比低”，并质疑其食品安全和成本构成。这番言论迅速在社交平台引发连锁反应，相关话题阅读量短时间内突破数亿，网友纷纷留言分享自己对预制菜的体验与担忧。西贝方面虽回应称 “众口难调”，但消费者对预制菜生产流程、食材品质的疑虑并未消解。这一事件不仅是简单的产品争议，更暴露出在快节奏的餐饮消费模式下，消费者对食品安全与品质的信任危机正在加剧。

争议暴露食安治理短板

预制菜“身份” 模糊、健康宣称不实、维权依据不足，是西贝事件暴露出的三大核心问题。消费者常被动接受预制菜品，却难知晓原料来源与加工信息；部分商家以“现制”为噱头，实际却使用含添加剂的预制菜；而缺乏统一标准，导致消费者维权困难。我国预制菜市场规模超5000亿，但全国性生产规范仍缺失，信任危机亟待破解。

三方向完善新规体系

一是规范预制菜管理，要求商家明确告知菜品属性，强制生产企业公示溯源信息，划定冷链运输与复热标准；二是强化餐饮宣传监管，将“现制” 等宣传纳入监管，要求提供实证，扩大营养标示范围；三是健全维权机制，建立 “企业自查 + 第三方检测 + 监管抽查” 体系，设立快速检测点，严惩违规企业。

食品安全是民生工程、民心工程，是关系中华民族未来的大事。罗永浩与西贝的争议，恰似一记警钟，提醒我们食品安全容不得丝毫懈怠。食品安全治理需与时俱进。唯有补齐食品安全规定短板，让预制菜“身份” 透明、宣传真实、维权顺畅，才能筑牢 “舌尖上的安全” 防线，守护人民美好生活。携手共进，守护 “舌尖上的安全”。（昆明信息港评论员 杨骞）