10月9日,“不怪高圆圆,是云南美食太香了”话题登上微博昆明同城热搜榜。起因是演员高圆圆发布了一条逛吃视频,她从市井气息浓郁的大观篆新农贸市场出发,一路逛吃到菌香四溢的火锅店,视频迅速俘获无数目光,引得网友纷纷留言:“看得我好想去”“我也要去昆明逛吃”。
甜白酒、泡鲁达、小锅米线、调糕藕粉……这些地道的昆明风味在视频中接连登场。可以看出,春城正以其多元的美食魅力,吸引着越来越多明星前来打卡,让藏于街巷的云南味道,飘向了更广阔的天地。
演员贾乃亮曾漫步于昆明正义坊与文林街的老街巷中,将一碗米线作为寻味之旅的开端,更在视频中感叹:“天天吃米线都不腻。”作为深植于云南饮食基因的招牌,米线的制作颇为考究:须选用优质大米,历经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等多道工序,方得一份筋道弹滑的米线。在昆明的早餐摊上、烟火氤氲的老街巷里,总飘荡着小锅米线那让人难以抗拒的香气。它既是本地人戒不掉的日常,也是外来客寻味春城的必选项。
演员费启鸣在昆明拍戏期间,品尝了安宁八街的双双卷粉后直呼“被香迷糊了”,并在其小红书账号上倾情推荐。八街双双卷粉店经营了30余年,始终坚持纯手工制作:将大米用山泉水浸泡,再研磨成米浆;将米浆舀入蒸锅,蒸熟放凉后,便得一张白润透亮的粉皮。粉皮切成宽条后,加入特制酱料与作料,再撒一把花生碎与香菜提味。入口时,粉皮柔韧中带着弹滑,油辣子的浓香、酸醋的清爽与花生碎的酥脆在唇齿间次第绽放。
演员尹子维曾在安宁品尝野生菌火锅,彼时恰逢菌菇上市旺季,他对野生菌火锅鲜美的味道赞不绝口,并表示“夏天还要再来”。
从市井巷陌的寻常小吃到时令限定的山野之味,昆明美食不仅承载着深厚的饮食文化,更在明星们的推介下走向更广阔的舞台。(春城晚报 记者邓莎莎)