藏在云南梁河深山里的“宝贝食材”，获“国家级身份证”。今年1月，国家卫生健康委员会正式通过“梁河滇皂荚”新食品原料审查，这不仅终结了市场上“皂角米”“白籽仁”“皂角仁”等非标准称谓混用的乱象，更让这颗承载百年历史、被誉为“植物燕窝”的食材，迈出了从“地方特产”到“全国爆款”的关键一步。

长期以来，不少消费者购物时经常感到困惑：“滇皂荚米”与“皂角米”究竟是否为同一物？混乱的称谓不仅让买家“踩坑”，更使梁河滇皂荚米的品牌推广屡屡碰壁。

如今，依据国家级审查结论，“梁河滇皂荚米”为标准名。其与普通皂角米存在根本差异——原料取自豆科植物“滇皂荚”，经去荚、取籽、剥离外胚乳等多道工序制成，成品呈现为乳白色至浅黄色的薄片形态；而普通皂角米则源于其他皂荚品种，加工工艺也不一样，二者不可混为一谈。

“以前客户总问‘你们这是不是皂角米’，我们要解释半天。现在有了国家认可的名字，谈合作、做推广都有底气了！”梁河当地种植户感慨道。

数据显示，每100克滇皂荚米含892千卡能量，其中碳水化合物15.4%、粗蛋白3.5%，脂肪仅1.0%，膳食纤维含量高达66.7%——相当于摄入100克滇皂荚米，就能获取近67克膳食纤维，远超日常蔬菜。更值得一提的是，它还含有皂角豆胶（半乳甘露聚糖），是食品加工界的“天然优质原料”，能让甜品、汤羹口感更加顺滑。

据《梁河县志（1978—2005）》记载，梁河种滇皂荚已有逾百年历史，现存最老的滇皂荚树龄超180年。1950年梁河解放以前，土司便常将滇皂荚米用作早膳；而梁河县农科所的研究人员在1990年《云南农业科技》上发表的文章证实，早在1987年以前，滇皂荚米就已经在当地广泛食用与销售。如此推算，其民间食用历史已逾75载，书面记载的食用史亦近40年。

为了让这颗“宝贝米”走出去，梁河县委、县政府专门组建专班攻坚，向国家卫生健康委员会申报“新食品原料”。经过严格的安全性评估与工艺审查，顺利通过审核，获得“国家级通行证”。

如今，梁河已建成3.2万亩滇皂荚种植基地，2024年全县产量达139.472吨，产值突破5021万元。曩宋阿昌族乡龙营村大勐藏自然村，是滇皂荚人工种植的“发源地”，村中4679株滇皂荚树所结果实，品质冠绝全县。一颗小小的“米”，已成了当地村民的“致富果”。

据介绍，梁河县将围绕这一特色产业重点发力，一手推进招商引资，吸引更多企业参与深加工；一手强化良种选育，让滇皂荚树结出更优质的果实；同步开展技术培训，助力种植户提升产量与品质，加大品牌推广力度，让“梁河滇皂荚米”成为全国知名品牌。

“未来，在全国各地的商超、甜品店，人们将有机会品尝到我们梁河的滇皂荚米！”县林草局相关负责人表示，这颗承载着民族智慧与地域特色的“小食材”，必将成为撬动梁河乡村振兴的“大引擎”，让更多村民依托滇皂荚种植走上致富路。（县林业和草原局）