世人多识其“植物燕窝”的温婉
这颗藏于梁河深山的“草木珍珠”
与醇香碰撞出别样风情？
取梁河原产的滇皂荚米
温水泡发后煮至出胶却不失弹劲
将煮好的皂荚米垫入杯底
搅一搅
咖啡的焦香里便渗进了草木的清甜
入口先是拿铁的醇厚
嚼到皂米时，又有软糯回弹的惊喜
天然胶质让口感愈发丝滑
比寻常奶咖多了几分“中式细腻
梁河与滇皂荚的缘分
早已刻进山水肌理
傣族、阿昌族的先民早年间便识得此宝
手工剥壳、日晒成米
以陶罐慢炖，滋养了一代又一代人
2025年1月，国家卫生健康委员会正式通过“梁河滇皂荚”新食品原料审查，这份“国字号”认可，终于为其正名。这不仅是对其百年食用安全的盖章，更是对其66.7%膳食纤维、16种氨基酸等天然营养的肯定。
自此
梁河滇皂荚米从“深山私藏”走向“全国可享”
不仅明确了它的安全性
更打破了产业发展的身份壁垒
从滇西深山的手工剥壳
到国家认证的“正名之路”
再到咖啡杯里的“破圈尝试”
梁河滇皂荚米的故事
藏着传统风物的新生密码
它证明：
老味道从不是守旧的代名词
只要敢创新、善传承
便能在新时代的餐桌上
续写属于自己的文化篇章
未来
梁河还将探索更多滇皂荚米新吃法
我们期待让全国各地的朋友们
都能吃到这口来自梁河的天然营养