在临翔区的青山绿水间，一对“80后”夫妻让奶奶传下的那罐辣椒酱，酿出了红火的事业，更酿出了乡亲们越来越甜的好日子。

“奶奶用土陶罐腌的辣椒酱是我们全家人记忆深处的味道，我们想让更多人尝到这份临沧味道，也让乡亲们靠种辣椒过上好日子。”谈起返乡创业的初衷，云南临沧非物质文化遗产代表性项目临翔区酱菜制作技艺区级代表性传承人陈浩然说。2022年，陈浩然与妻子杨芳毅然返乡创办企业，扎根田间地头，将临沧传统辣椒酱工艺与现代电商结合，打造“非遗+助农+电商”发展模式。

临翔区得天独厚的自然条件为辣椒提供了理想的生长环境，当地辣椒酱产业多以传统家庭作坊为主。陈浩然夫妻深知，传统制作技艺虽承载着文化记忆，但也面临卫生隐患和标准化程度低的困境。于是，他们成立云南囍啊么食品有限责任公司（临沧福运临农业发展有限责任公司），在保留古法发酵精髓的基础上，引入现代标准化生产——通过控温发酵、无菌灌装等工艺，让“临沧味道”既纯正又安全。

好产品如何走出大山？妻子杨芳扛起了开拓市场的重任。随着新媒体崛起，她努力考取高级电子商务师，带领团队在多个平台实施精准营销：在抖音展现佤山田园风光，在淘宝讲述非遗技艺传承，在视频号深耕乡情社群。他们还培养本地村民用乡音直播带货，开设“囍啊嚒辣匠”直播间，用“方言+实景”讲述非遗故事，培养出3名本土万粉主播，直播间复购率达35%。产品很快打开销路，线上销售额占比从2023年的30%大幅提升至2024年的65%，年销售额突破800万元，产品畅销全国二十多个城市。

面对本地辣椒酱品类众多、易陷入低价竞争的局面，夫妻俩着力提升产品附加值。他们融合佤族、傣族、拉祜族等民族饮食文化元素，设计具有风情特色的包装，推出“非遗故事礼盒”，让产品成为“舌尖上的文化记忆”。此外，通过分析用户反馈，他们开发小包装辣椒酱满足都市单身群体，推出微辣款拓展北方市场。

产业做大了，受益最大的是乡亲。公司在章驮乡设立工厂，与周边6个村寨签订保价收购协议。辣椒年收购量从2021年的100吨增至2023年的200吨，直接惠及300余户农户，户均年增收超过8000元。工厂优先为留守妇女、脱贫户提供岗位，人均月工资约2400元，实现“挣钱顾家两不误”。勐旺村村民俸金富说：“在这里上班既能带来收入，还可以照顾家，感觉非常好。”

更让农户安心的是公司首创的“辣椒银行”模式——农户可预支种苗、农资，待辣椒收成后再行抵扣，实实在在降低了种植风险和门槛。通过这种模式，公司带动周边农户发展辣椒种植基地200亩，并积极引入抗病品种，使辣椒亩产提高20%。

“有人说辣椒是红火的生意，对我们来说辣椒就是红火的生活，红火的日子。”杨芳笑着描绘未来，“我们计划进一步延伸产业链，开发辣椒零食、火锅底料等产品，并与云南咖啡、普洱茶捆绑销售，打造‘滇味风物’品牌集合。”在种植端，他们正筹划搭建辣椒种植大数据平台，通过物联网监测土壤湿度与病虫害，实现“智慧种椒”，提升辣椒品质。

从一罐家传辣酱起步，到如今带动一方产业，陈浩然、杨芳夫妻用坚守与创新，让传统技艺焕发新生机，更让乡亲们的日子，像他们手中的辣椒一样，越来越红火。（临翔区融媒体中心 作者：张之译 施诗 何廷耀）