作为中国最适合种植咖啡的地区，云南有着130多年的咖啡种植历史。经过多年发展，云南已不仅是中国最大的咖啡产区，还成为最大的贸易集散地和出口地。日前，云南咖啡主题宣传标识、标语征集新闻发布会释放强烈信号：随着云南咖啡的知名度与影响力不断提升，“云咖”的下一个目标就是讲好自己的故事。不同于产自咖啡种植带上的埃塞俄比亚、巴西或哥伦比亚咖啡豆，“云咖”要从大山深处走到台前，通过塑造独特形象诠释属于自己的文化与风格，自信地表达“我是谁”。 

现状 有了招牌还缺品牌

目前，云南咖啡作为一个全省品牌，尚未形成统一的、高辨识度的视觉符号和传播口号，这在一定程度上影响了品牌的凝聚力和传播力。云南省农业农村厅相关负责人认为，启动云南咖啡主题宣传活动，尤其是统一标识和标语的征集，是推动产业从“生产导向”向“品牌和市场导向”升级的关键一步。

云南咖啡的整体品牌形象和价值被市场广泛认知后，能够直接提升产品议价能力，让好豆子真正卖出好价钱。随着品牌建设的深入，将倒逼产业链各环节更加注重品质的一致性，咖农和合作社将更加明确“什么样的种植规范、采收标准才能符合云南咖啡的品牌承诺”，从而主动参与和受益于产业的标准化、精品化进程。同时，统一的品牌形象是“咖旅融合”的加速器。当云南咖啡成为一个具有高辨识度的文化符号和旅游吸引物时，能够更有效地将消费者从线上引流到线下产区，直接带动咖啡庄园旅游、研学体验、民宿餐饮等新业态发展，让咖农不仅能从种植中获益，还能分享三产融合带来的增值收益，真正实现产业富民。

为拓展云南咖啡与商文旅融合发展的消费场景，云南省商务厅相关负责人表示，2026年将从“场景催化、节庆驱动、链路打通”3个维度重点推进相关工作。推进步行街、智慧商圈、城市一刻钟便民生活圈、彩云市集等消费聚集区建设，鼓励在景区、博物馆、商业综合体、露营地等多元空间内嵌入具有设计感和体验感的咖啡店、快闪店或自助零售点，让“喝一杯云南咖啡”成为游客探索云南时的自然选择和特色体验。将咖啡主题宣传与全省性的节庆活动矩阵更紧密结合，鼓励各州（市）结合本地节庆假日、风俗民情、产业特色举办各类促消费活动，构建极具辨识度的消费品牌矩阵。加快昆明、曲靖等地消费中心城市建设培育，大力发展首发、首店、首秀经济，进一步促进“云咖”国货潮品消费。

破局 深挖提炼产业价值

进入转型升级阶段，云南咖啡取得的质变为讲好品牌故事提供了丰富灵感与素材。过去，云南咖啡常常被贴上“廉价”和“风味平淡”的标签，其独特价值被“大宗商品”的身份所掩盖。转折点发生在近十年。随着在种业端、加工端、品牌端实现系统性突破，“云咖”逐步构筑了产业“护城河”。

保山市隆阳区佐园咖啡有限公司总经理、“咖三代”番啟佐介绍，2000年至2008年，云南咖啡生豆的交易价格维持在2元/公斤至3元/公斤，咖农很难获得收益。如今的情况已大不相同，2025年5月的生豆交易均价攀升至66元/公斤，这无疑增强了咖农持续种植咖啡的信心。目前，保山咖啡精品率提高至75%，精深加工率提高至90%。2024年，佐园咖啡所在的新寨村咖啡豆产量达4300吨，实现农业产值1.7亿元。与新寨村一样，从传统种植向标准化、精品化转型的例子在全省各咖啡产区还有很多。

目前，云南咖啡已形成完整的产业链，咖啡精品率、精深加工率分别达31.6%、80%。2025年，云南咖啡种植面积146.3万亩、同比增长15.4%，生豆产量13.89万吨、同比增长16.9%，农业产值86.6亿元、同比增长77.8%，种植面积、产量、产值均居全国首位。3.25万吨优质“云咖”远销29个国家和地区，出口量同比增长358%，国际市场认可度持续攀升。

在精深加工领域，全省精深加工产能近10万吨，占全国三分之一，形成保山、昆明、普洱、德宏四大精深加工区。怒江制定了种植、加工、烘焙全流程标准，咖啡豆品质达SCA80分以上；泸水、德宏等地打造了“区域公共品牌+企业自主品牌”矩阵，显著提升产品溢价能力。全省咖啡精品率从2021年的8%提升至如今的31.6%，保山小粒咖啡全产业链产值超90亿元。

实践 讲述“云咖”更多可能

“以前种咖啡一年收入几千元，现在我自己种、采、烘咖啡豆，一壶火烧咖啡30元，最多一天可以卖300壶，加上养蜂的收入，一年能有十几万元收入。”2025年，种咖啡15年的“咖农”李金合凭借独创的“火烧咖啡”走红网络，被网友称为“咖叔”。与手冲滴滤萃取、意式增压萃取不同，李金合用喷枪加热、虹吸壶萃取的“火烧咖啡”方法带给人视觉与味觉的双重冲击，每次烧制咖啡，他身边总是围满游客。热情的讲解与价廉美味的咖啡，吸引不少人慕名到保山芒宽烫习村双虹桥旁品尝“火烧咖啡”。2025年国庆中秋假期，双虹桥“咖叔”相关话题全网曝光率突破6000万，巨大的流量让李金合有机会向天南海北的爱咖人士讲述他与“云咖”的故事。

“以前守着咖啡馆和咖啡园就觉得够了，现在才知道，我的喷枪不仅能烧出咖香，还能烧出家乡的希望。”李金合说，将坚持把高黎贡山的每一粒豆、每一口水、每一滴蜜煮出云南咖啡的本味，希望更多人能为云南咖啡出谋划策，让全世界爱上中国咖啡。

“2018年是公司出口云南咖啡的第一年，几百公斤普洱孟连蜜处理有机咖啡卖到了澳大利亚，还赢得澳大利亚国际咖啡大赛生豆比赛第三名，云南咖啡真的有潜力。”苏可菲纳咖啡（云南）有限责任公司董事长马克·雷斯宾格说，为稳定处理大量的精品咖啡订单，公司在云南建设了全省首家使用混合设备的大型工厂，同时采用AI与数字化质控设备进行自动化、高效率的瑕疵计数，利用数字指纹技术评估杯测风味，确保品质一致性。马克·雷斯宾格认为，中国的AI设备和物流行业全球领先，可以依托AI、机器人和物流优势，使云南成为全球咖啡科技输出的领跑者，出口咖啡、农业设备和技术。马克·雷斯宾格说：“希望下一个十年，我们能让更多中国的技术走出中国，领先海外。”

自媒体咖啡达人李薇在5年间发布了500条视频，探店视频的轨迹遍布大大小小的咖啡馆和咖啡庄园。这几年，她深度策划参与了1903咖啡城市生活节、滇池国际咖啡文化嘉年华、行业咖啡圆桌论坛等活动，让更多人认识并喝到云南咖啡。“我渴望有一天，当世界提到精品咖啡时，‘云南’能成为一个绕不开的坐标。”李薇说，希望能有更多人探寻和创造云南咖啡独特的地域故事与生活方式，让云南咖啡与世界对话。（昆明日报 记者冉光雯）