俗话说：“冬天吃芋头，年年有余头。”在九甲，冬日的餐桌上总少不了一碗广芋煮洋瓜。洋瓜清脆香甜，广芋粉糯绵密，搭配本地鲜骨慢炖，是九甲人记忆里的暖冬滋味。

其做法十分简单，容易上手。锅中放入大骨头和拍扁的姜块，加水没过骨头，大火煮开撇去浮沫，转小火慢炖，在这期间把洋瓜和广芋分别削皮切块，新鲜的嫩蚕豆剥去绿壳只留嫩的部分，洗净备用。待猪骨九分熟时，放入洋瓜和广芋块大火煮15分钟，倒入蚕豆再煮10分钟，用筷子能轻松戳透广芋内芯即可出锅。

刚出锅的广芋洋瓜汤热气腾腾，舀一勺淋在米饭上，即使只吃这碗汤拌饭也能吃两碗，米粒裹满汤汁放入口中颗颗分明，一口广芋，一口洋瓜，鲜醇浓厚。（九甲镇 吴自然 刘汝南）