晾晒手工红薯粉条

腊月岁寒，年味渐浓。陇川农场丙印社区的晒场上暖意融融，一排排晶莹剔透的红薯粉条沐浴着暖阳，泛着鲜亮的光泽，年的味道在空气中一寸一寸弥漫开来。

于陇川农场的人们而言，这一根根的粉条不仅温暖了舌尖，更点燃了新一年红火生活的期盼。

天还没亮，张波家里早已灯火通明，机器声隆隆。在丙印社区上班的张波早早起身，趁着上班前的这段时间，与家人一起忙碌起来。

“你看我们做的粉条，透亮、有韧劲，全靠粉碎、淘洗、沉淀、晾晒、调浆、蒸煮、冷却、切割这八道核心工序，少一步都不行。”张波指着正在过滤的红薯浆介绍。

八道核心工序，环环紧扣，没有半分投机取巧的余地。从红薯到粉条，每一步都得遵守着“老规矩”，这是农场红薯粉条手艺人的“根”。

这份对细节的执着，让这里制作出的红薯粉条韧劲十足、久煮不烂、爽滑耐嚼，既能吸附汤汁精华，又能保留自身本味。

随着腊月的到来，丙印社区的粉条作坊订单接踵而至，张波和妻子束芳的手机铃声不断响起。“今年咱们的粉条不仅在本地卖得火热，还增加了许多外地客户的订单。”束芳笑着叮嘱正在帮忙打包的张波说，“今年的订单比往年多，等着忙完这段时间，就要好好准备自家过年的年货喽！”

张波一边熟练地将粉条装袋，一边回应道：“可不是嘛，等有空了要好好准备准备，把年过得跟这粉条一样‘劲道’十足！”

陇川农场手工红薯粉条以其独特的品质闻名一方。“这粉条品质好、味道好，是我们陇川人必不可少的年货。”正在选购粉条的社区居民张阿姨说。

生意火爆，门庭若市。刚刚下班到家的张波，又换上围裙、手套，把晾晒了一整天的一排排粉条收进仓库。虽然累，但脸上笑意融融：“这几年粉条好卖，虽然苦点累点，但看到自己的劳动成果能被越来越多的人喜欢，心里踏实。”

据了解，目前丙印社区手工红薯粉条已实现规模化生产，带动60余户居民实现“家门口”灵活就业。通过“非遗+产业”的运作模式，为家家户户增添了实在的收入，成为促进社区发展的一道纽带。

20世纪60年代起，手工红薯粉条制作技艺便在这片边疆土地上生根发芽，成为一代又一代农场人的集体记忆。如今，居民们仍然坚持全手工制作的传统工艺，用最朴素的方式传承舌尖上的乡愁。

在充满年味的腊月里，一根根红薯粉条，正串联起人们对新一年美好生活的期盼。（德宏融媒 记者寸超 通讯员谢君诏 何李昕琪 文/图）