好品保山 | 瓦房彝家药膳

初春时节，寒意未消

风中依旧裹挟着丝丝凉意

在隆阳区瓦房乡水源村

彝族群众用一道道热气腾腾的

特色药膳驱散春寒

让时节交替的微凉化作舌尖暖意

在水源村，提及御寒食补

首推“杏叶防风烀鸡”

这道传承已久的药膳

是村民们顺应节气的生活智慧

食材中的杏叶防风

当地又称羊膻草

气味独特

具有温中散寒、祛风健脾的功效

取新鲜采挖的杏叶防风

与村中散养的土鸡搭配

在柴火灶上慢炖细煨

随着时间的推移

药香与肉香交织氤氲

最终成就一锅

汤色清亮、滋味醇厚的美味

水源村的冬日餐桌上

还摆满了其他独具匠心的佳肴

一道“火腿炒茶叶”

巧妙结合了当地大树茶的

浓郁茶香与陈年火腿的咸鲜风味

别具一格，尽显地域风情

寓意吉祥的“四喜圆子”

由蜜薯、马铃薯

以及大树茶、杏叶防风等原料

精心制作而成

口感丰富，象征着喜庆团圆

承载着人们对美好生活的向往

尽管春寒依旧

但瓦房乡水源村的餐桌上

却热气腾腾，情意满满

一道道凝聚着彝族同胞智慧

与热情的特色美食

不仅是味蕾的享受

更是文化与自然的馈赠

温暖着每一个相聚的时刻