丹凤街道山龙村：石头林下高效种 一瓜三吃助增收

近年来，丹凤街道山龙村委会立足本地资源条件，积极探索佛手瓜全株利用与高效种植模式，将昔日闲置、低效的喀斯特地貌土地变为“增收田”，有效带动村民就业增收，助力乡村振兴。

从“一瓜三吃”到“一株三收”。佛手瓜果实肉质细嫩、清脆多汁，富含蛋白质、维生素及多种微量元素，尤其是锌元素含量较高。佛手瓜可谓“一瓜三吃”的典范，嫩茎叶（俗称“龙须菜”）清炒脆嫩，果实切片烹饪脆嫩清甜，块根口感介于爽脆与粉糯之间，类似土豆，全株皆可食用，且抗性强、少病虫害，叶片大、能攀爬，还可兼作凉棚绿化。冬季栽种，春季即可采摘龙须菜，掐尖采收龙须菜促进分枝，每两周采摘一次，一年可采收15次；果实采摘期长达3个月，果量大，一株小小佛手瓜真是全身宝！

盘活石头地，套种核桃树。针对当地喀斯特地貌土壤中石块多、普通农作物耕种困难的实际，山龙村委会引导农户在园地核桃树旁套种佛手瓜，借助核桃树干供其攀藤，既盘活了林下闲散土地，又提高了土地利用率。佛手瓜喜凉耐阴，栽种简单、结果率高，通过培育良种和科学管理，可实现高产稳产。今年已种植佛手瓜300亩，计划扩种至1000亩，其中龙须菜和佛手瓜根种植面积达6亩。平均亩产龙须菜3吨，预计每亩可创收8000元。春节后种植，可持续采摘至10月。

目前，山龙村委会农户积极探索种植，已搭建稳定销售渠道，产品主要销往西安及黑龙江、吉林、辽宁等北方地区。佛手瓜摘种优先招聘附近村民参与种植、采摘等环节，采摘高峰期每天用工量达200人，务工人员月收入可达3600元。通过土地流转、务工就业、订单收购等途径，佛手瓜产业正成为当地群众增收致富的“绿色引擎”。