漫品永胜烟火“食光”

水酥饼的酥香绵长、他留红米粑的软糯醇香、太极红糖的温润甘甜、顺州饵块的筋道爽口……

今年“五一”假期，永胜县城的街巷烟火氤氲、香气四溢，活力永胜·2026年特色商品展暨“五一”美食文化系列活动的烟火气正浓，往来游客漫步街巷市集里，探寻着藏在烟火里的匠心坚守和那刻在骨子里的浓浓乡愁。“漫步古城逛市集，品尝非遗老味道，感受永胜的深厚人文底蕴，旅途格外舒心惬意。”攀枝花游客李成启由衷感慨。

市民在购买永胜水酥饼。（丽江融媒记者 段玉菊 摄）

非遗美食摊位前游人络绎不绝，水酥饼备受青睐。水酥饼制作技艺，于2017年公布为第四批省级非物质文化遗产代表性项目，被人们称为“泡在水里的饼子”，不同馅料的饼子不仅外酥里糯、味道鲜美、入口即化，还易于消化，满足了现代人追求自然健康饮食的需要，不少来选购的老顾客感慨：“吃的不只是饼子，而是刻在记忆里的乡愁。”

他留红米、他留粑粑。（丽江融媒 记者段玉菊 摄）

太极红糖醇厚清甜、香飘市集，诉说着涛源四百余年的古法制糖史。素有“红糖之乡”的涛源，凭借优渥水土孕育出优质甘蔗，为制糖提供了好原料。一代代制糖匠人坚守传统熬糖技艺，匠心慢熬蔗汁，让金沙江畔这份百年甘甜，代代流传、沁润舌尖。

市民在购买涛源太极红糖。（丽江融媒 记者段玉菊 摄）

市集上，除了独具特色的非遗美食，还有很多接地气的烟火味道。洁白筋道的顺州饵块，是永胜人早餐的“常客”；现场制作的手工龙须糖，是孩子们喜爱的小零食；三川火腿的醇厚咸香、程海螺旋藻的清新气息、野生菌的山野鲜灵，带着永胜的乡土韵味在货架上整齐铺展；更有来自三川、涛源、永北等乡（镇）的特色好物——火麻油的清润、青刺果油的质朴，琳琅满目间，令往来游客目不暇接，最终都满载而归。

市民游客在选购永胜特色米糕。（丽江融媒 记者段玉菊 摄）

市集里，除了琳琅满目的特色本土美食，还有很多鲜活的市井瞬间。老人们围坐在一起，悠闲地品尝着本土美食，脸上满是惬意；孩子们蹦蹦跳跳满是欢喜，手里举着热气腾腾的烤串；还有摊主们用地道乡音，热情地介绍着自家美食，声声乡音里满是淳朴。

顺州饵块。（丽江融媒 记者段玉菊 摄）

据了解，自2023年首届永胜美食文化活动举办以来，永胜县以特色美食为切入点，利用“五一”假期节点，深耕边屯文化底蕴，持续整合多元文旅资源，依托“世界微藻之乡”“中国松露美食之乡”“高原鱼米之乡”的独特优势，聚焦三川火腿、永胜油茶、程海鱼宴等特色美食与非遗风味，汇聚各类特色小吃、农特产品，以舌尖风味聚拢人气。

手工龙须糖摊位前，孩子们争先品尝。（丽江融媒 记者段玉菊 摄）

近年来，永胜美食文化活动在文旅融合发展中持续壮大。活动还以美食串联起程海、三川翠湖、清水古镇等优质自然风光与人文景点，依托便捷的区域交通路网，打通游客“吃住行游”全链条。同时，活动还融入全民健身、亲子运动等特色体育项目，实现多元业态联动，让市民和游客尽情品味特色风味、饱览秀美风光。

永胜特色米糕。（丽江融媒 记者段玉菊 摄）

如今，永胜的美食文化活动已从单一的美食展销发展为业态不断丰富、规模持续扩大、影响力逐年提升、激活本地消费、带动群众增收的县域文旅新名片，正为丽江文旅高质量发展注入更多动力。

老人们在品尝甜酸角。（丽江融媒 记者段玉菊 摄）

（丽江市融媒体中心 记者段玉菊）