1.67亿元产值背后，德昂酸茶的传承与突围

德昂族群众制作酸茶。

芒市三台山乡出冬瓜村，阳光正暖。村民嚯癸承家的后院晒满了刚做好的德昂酸茶，嚯癸承和嫂子包玉所正熟练地将刚晒好的茶饼剪成块状。“我从2024年开始做德昂酸茶，是跟村里的德昂族酸茶制作技艺传承人学的，他会告诉我们怎么做，哪一种是好的，哪一种是差的。”包玉所说。如今，这个家庭副业已成为很多德昂村民增收的重要支撑，这样的制茶场景在出冬瓜村随处可见。

今年芒市人民政府工作报告中“德昂酸茶产值实现‘三连增’”的亮眼成绩，不仅是德昂族酸茶制作技艺成功入选联合国非遗名录后的产业硕果，也是芒市德昂群众深耕特色产业的生动答卷。2025年，全市德昂酸茶产量超过400吨，产值突破1.67亿元，60余家生产主体共同托起了一个初具规模的特色产业集群。

“这几年茶农们用心管理茶园。我先去学习制作德宏酸茶的技艺，现在也有群众来跟我学习，这是一件很好的事情。”嚯癸承的话语里满是对产业发展的欣慰。

然而，蓬勃生长的背后，产业快速扩张所伴随的挑战也已悄然浮现。“我们德昂酸茶产业面临的最大困难，首先是德昂族传统手工艺发展滞后，其次是传统手工艺生产的德昂酸茶产量提不起来，第三是德昂族散户比较多，没有做到标准化、合理化和统一管理。”芒市政协委员赵强对德昂酸茶产业发展面临的新问题感到担忧，并提交了3个旨在促进该产业健康发展的提案。赵强的担忧不无道理。据芒市农业农村局党组成员段应改介绍，目前全市60余家德昂酸茶经营主体中，能够规模生产的企业有13家，小作坊及初制所制作的有17家，而剩下的30多户均为散户，其经营者大多是德昂族群众。这种多元并存的产业格局是党委、政府引领和各界合力的结果，但也使德昂酸茶产业面临着产品品质不一、经营效益参差、市场品牌零散等新问题。

“我们学了手艺之后，就是希望做的德昂酸茶能卖出去，希望有人帮我们推荐。”“我希望我们出冬瓜村作为德昂酸茶的发源地，能够申报一个制作工艺技术认证和文化保护项目，对产出的德昂酸茶进行统一包装、统一出售。”联动发展、形成更大发展合力是包玉所和嚯癸承的共同呼声。基于对产业发展状况的观察，赵强提出了他的思路：“这次政府工作报告提到‘增强乡村内生发展动力’，还提到了‘+非遗’的精品路线打造，我觉得稳步推进德昂酸茶产业发展联动机制是比较好的一个思路。在企业的引领下，我们的作坊可以带着制作酸茶的散户来进行销售，这样一来，企业的产品有了非遗的内涵，作坊有了后盾，农户收入也增加了。”

针对群众的期盼，芒市农业农村部门将从标准化建设、原料基地建设、统一地理标志品牌、与院校合作科研四个方面发力。“2026年中央和省级财政衔接资金预计投入1100万元，支持三台山乡出冬瓜等5个村建设德昂酸茶加工厂。按照芒市三年行动计划的安排，我们还将改造提升6个德昂酸茶小作坊，每个投资20万元。”段应改说（芒市融媒 记者石喃喃 通讯员杨安社 王世蕊）