今日，宜吃“刺疙瘩”
中国人的食味，总与时节相融，取自然之鲜，更顺应身心之需。地处低纬高原的云南，“一山分四季，十里不同天”的立体气候，孕育出独具特色的物候节律，为本土的时令食味注入鲜灵与多元。云南网开设《四时知云味》专栏，循着二十四节气的时光刻度，用笔墨勾勒专属云南的风物地图，在每一缕烟火滋味里，与大地山川的自然呼吸静静对话。食随节走，味从滇来，四时知云味，百味品滇韵。
暑气渐盛，伏天将至
今天9时56分
我们迎来二十四节气中的第十一个节气
——小暑
此时阳气鼎盛、心火易旺
素有“顺时清补、消暑祛湿”的食俗
在暑气蒸腾的日子里
寻山野间的清润本味
顺时节消暑调养
图源：文山州委宣传部
在“中国仙人掌第一村”
文山壮族苗族自治州文山市
新平街道庄子田村
连片仙人掌顺着喀斯特坡地铺展
碧掌叠翠，生机盎然
中医认为
食用仙人掌味甘、性凉，入心、肺、胃经
是伏天清补的天然食材
肥厚脆嫩的掌片入口清爽无涩
凉拌解腻、清炒下饭、榨汁润燥
是兼具食养与风味的山野珍味
图源：文山州融媒体中心
五年前，庄子田村立足仙人掌
能缓解水土流失、治理石漠化的特性
以及果能吃、叶能入药“浑身是宝”的潜力
将村里种植了200多年的仙人掌作为主导产业
探索推行“仙人掌+粮食”复合种植模式
2023年， 庄子田村又引进农业企业
合资成立运营公司
深挖仙人掌食用、药用、美容价值
鲜果鲜销
茎片加工成啤酒、饮料、蜜油、干粉
花朵制成干花、花茶
就连废弃茎片都能提取多糖、果胶
用于化妆品、保健品生产
第10届中国—南亚博览会暨第30届中国昆明进出口商品交易会上，各类仙人掌产品。图源：“观察文山”微信公众号
村民们说：“我们的产品，国内国外抢着要
韩国、墨西哥都有订单，根本不够卖！
我们的目标，
就是把庄子田的经验带到更多地方。”
从昔日随意生长在荒山、石缝、农家小院
到如今端上餐桌
这些属于云南夏日解暑的“刺疙瘩”
已从零星散种的山野食材
发展成为生态与效益双赢的“金疙瘩”
石旮旯里种满了仙人掌 张文峰 摄
盛夏的热浪漫过山峦
这份从石缝里生长出的清甘滋味
是自然馈赠的时令食养
也是乡村向新而行的生动注脚
图源：文山市委宣传部
小暑食的是伏天的清润
品的是云南的灵韵
除了仙人掌，还有什么也解暑？
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