海底捞发布中期业绩营收利润实现双增长

昆明信息港讯（昆明日报 记者杨敏 通讯员刘晶） 日前，海底捞发布2026年中期业绩。报告期内，海底捞实现营业收入223.37亿元，同比增长7.9%；核心经营利润25.13亿元，同比增长4.4%，营收利润均实现增长。外卖、多品牌餐饮业务收入均实现翻倍增长，包括外卖、其他餐厅及调味品销售等在内的非海底捞餐厅经营收入合计占集团总收入的超20%，增长来源更加多元。

主品牌经营方面，自营海底捞餐厅翻台率由去年同期的3.8次/天提升至3.9次/天。企业持续优化门店布局，推进存量门店焕新升级，探索差异化店型。同时，推出新品，开展年轻化IP合作，布局夜宵、亲子等特色消费场景。截至6月末，海底捞会员人数已超过2.44亿，会员消费占比维持高位。

外卖成为增长最快板块，上半年收入20.51亿元，同比增长121.2%；多品牌餐饮收入12.71亿元，同比增长113.1%。

海底捞预计2027年进入存量焕新与增量拓展并举的新阶段。主品牌方面，推进门店网络升级，并依托中台输出的不同门店模型加快新店布局；多元业务方面，将继续拓展外卖渠道、丰富产品结构并提升履约效率。同时，延续“红石榴计划”的效益导向机制，推动已具备规模化复制条件的大排档火锅和寿司业态自2026年下半年起逐步放量。