草果能对抗肠道顽疾？昆明植物所最新研究给出答案

昆明信息港讯（昆明日报 记者罗昆娅）在云南人的厨房里，草果是再熟悉不过的香料——炖鸡汤时丢一颗，煮牛羊肉时放两粒，去腥增香，汤鲜味美。但你可能想不到，这颗貌不惊人的红褐色果实，或许有一天能成为对抗“绿色癌症”的秘密武器。日前，中国科学院昆明植物研究所耿长安研究员团队发现，从草果中提取的多酚组分，能够显著缓解溃疡性结肠炎（UC）的症状。通俗地说，咱们平时炖肉用的草果，可能真有“养肠”的大本事。

溃疡性结肠炎是一种慢性肠道炎症性疾病，主要症状是反复发作的腹泻、腹痛、便血。它病因不明、容易复发，被世界卫生组织列为现代难治病之一。更令人担忧的是，这种病在我国发病率持续上升，并呈现年轻化趋势。现有治疗药物以氨基水杨酸制剂、免疫抑制剂等为主，部分患者疗效有限，长期用药还存在不良反应。因此，寻找天然来源的干预分子，成了科研界的热点。

草果是姜科豆蔻属植物的干燥成熟果实，药食两用。在中医里，它性味辛温，归脾、胃经，常用于缓解脘腹胀满、呕吐腹泻等症状。耿长安团队对草果的药效成分开展了系统研究，前期已从云南草果中发现了系列降糖活性分子。

而这次，团队把目光投向了肠道。

研究人员采用响应面法优化制备了草果多酚组分（代号3CB），并在溃疡性结肠炎小鼠模型中进行了实验。结果令人振奋——3CB显著缓解了UC相关症状。具体怎么做到的？打个比方：它像一支“肠道维修队”，一边重塑肠道菌群结构——减少致病菌、增加有益菌；一边保护结肠黏液屏障，相当于给肠道内壁刷了一层“保护漆”；同时还抑制了炎症细胞浸润和促炎因子的表达。

在机制层面，研究证实JNK1是3CB的直接作用靶点。简单理解，草果中的活性成分像一把“钥匙”，精准地插入了炎症信号通路的“锁孔”，从而掐断了炎症的“导火索”。

看到这里，你可能想问：那我多吃点草果炖肉，是不是就能预防或治疗溃疡性结肠炎？

答案是否定的。这项研究目前还停留在动物实验阶段，距离开发成药物还有很长的路要走。但它的意义不容小觑——它为溃疡性结肠炎的治疗提供了一个全新思路，也为草果这一云南特色资源的深度开发打开了想象空间。

该研究的论文第一作者为贡潘偏抽博士和杨婧怡硕士，昆明植物研究所为第一单位，云南农业大学为合作单位。研究得到了中国科学院战略性先导科技专项、云南省重大科技专项计划等项目资助。